当江北虹悦城的餐饮区还在酝酿午市开餐，费大厨南京二店取号已排起长队 —— “上次景枫店排了四五个小时，这次特意提前两小时来，就馋这口现炒的锅气”，市民李先生的话道出了南京吃货对这个湘菜品牌的执着。继首店创下 “2公里排队潮” 后，费大厨南京二店再掀热度，用实打实的口碑延续 “湘菜顶流” 神话。

不同于常规新店开业，费大厨在南京的火爆早已跳出 “开业效应”。能让南京人反复打卡的核心，是那道 “国民第一炒菜” 辣椒炒肉的硬核实力。精选黑猪肉核心部位，肥瘦相间比例恰到好处，搭配新鲜螺丝椒，猛火快炒出锅时依旧皮肉相连，鲜辣中带着肉香，配上现煲的小锅米饭，一勺肉汁拌饭就能让人食欲大开。截至 2024 年，这道菜累计销售超 2000 万份，更登上 CCTV 中法美食文化交流舞台，成为代表中餐的经典菜品。而今年全新推出的有机食材系列菜品，有机南瓜、橄榄油炒时蔬等健康菜品刚上线就卖到沽清，完美契合了消费者 “吃得美味又健康” 的饮食追求。

背后支撑这份品质的，是费大厨 20 余年的坚守与创新。创始人出身大厨世家，独创 “专业大厨培养四步法”，从校企定向培养到内部三重考核，确保每一位上岗大厨都具备湘菜地道技艺。“只直营不加盟，只堂食不外卖” 的坚守，让全国 200 余家门店保持统一水准，也让消费者无论在哪家店都能吃到原汁原味的湘味。这种对品质的极致追求，正是费大厨能从长沙火遍北上广深，在每个城市都成为商场 “人气王” 的关键。

值得期待的是，南京吃货的福利还在加码！费大厨正在新街口新百筹建南京三店，预计 2026 年1月就能正式开业。从首店的现象级排队到二店的口碑发酵，费大厨用一道辣椒炒肉征服了南京的味蕾，用透明化的烹饪、健康的食材和地道的风味，重新定义了南京湘菜的消费体验。

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