用简单的食材做出家里最温暖的下饭菜，今天推荐的这道家常快手小炒，也是我们全家人都特别钟爱的餐桌菜，几乎每天都要上一道，每次家人有了它，米饭都要多吃一些。

用了再普通不过的食材，那就是香干、青椒，你可别瞧不起，就是这样的家常小炒，才是我们普通人家最美味的食物了。

青椒的维生素C含量高于多数蔬菜（约100克含80毫克），有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤和血管健康有益。

青椒富含的膳食纤维可改善肠道蠕动，缓解便秘；微辣口感还能刺激胃液分泌，帮助消化。

能吃辣的可以用线椒搭配炒，不能吃辣的那就用薄皮青椒即可。

食谱分享【青椒炒香干】

准备的材料：香干和青椒

其中，香干因制作过程中反复挤水，减少了植酸和草酸，钙的利用率较高，蛋白质、钙、镁浓度均优于嫩豆腐，被称为“钙中王”。

具体做法：

第一步：直接把香干切小块即可。

第二步：

处理青椒，前面我分享了能吃辣和不能吃辣用的食材。把青椒头去掉，中间切开，然后把籽去掉，还有白色膜部分也要去掉。接着全部都切细条备用。

第三步：

很多人问用青椒做菜到底是先放其他食材还是先放青椒？我个人是根据具体情况而定的，比如炒肉我会在肉先炒香放入青椒，作为配料我会最后放。而搭配香干我会先炒青椒的。

第四步：

因为香干本身就是熟的食物，所以我会在青椒先煸炒后加入香干一起翻炒。

第五步：

中途要加入少许的甜面酱、还有生抽、糖提鲜，少许的水加入会更加入味。最后大火翻炒，起锅之前记得撒少许的烧烤粉或者孜然粉，那么这道菜就更加下饭了。

简单二种食材，上锅快手大火一炒，就是下饭的家常菜，我们全家人都特别喜欢吃。

冬天想要一道快手又营养的下饭菜，强烈推荐这道青椒炒香干。

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