班主任又在群里发通知了：最近请假孩子多，请大家注意防护。我默默看了眼正在吃早餐的儿子——这个月，他成了班里全勤的“独苗”。

最近气温像坐过山车，身边感冒、发烧的孩子一个接一个。当妈的最怕这种时候，孩子一生病，全家都跟着转。但说实话，除了叮嘱他多穿点，我们最能下功夫的地方，就是每天早上的第一顿饭。

我坚持给孩子做“免疫力早餐”快两年了，摸索出一套 “吃好三样，守住健康” 的早餐搭配法。食材都是菜市场最常见的，但组合在一起，就能给孩子穿上“隐形防护服”。今天分享我家最受孩子欢迎的 一周早餐搭配，照着做，真的不难！

一、优质蛋白“打底”—— 鸡蛋的3种聪明吃法

蛋白质是免疫细胞的“建筑材料”，早餐吃够，一上午的防御基础就打牢了。鸡蛋是最完美的选择，但别只会水煮。

1.牛奶滑蛋杯（周一快手款）

这是我家周一的固定节目，5分钟搞定，口感像布丁一样嫩。

• 做法：2个鸡蛋+等量牛奶打散，加少许盐。倒入抹了薄油的碗中，盖上保鲜膜扎小孔，微波炉中高火加热2分半钟即可。
• 私藏秘诀：出锅后撒点肉松或海苔碎，孩子抢着吃。

2.时蔬鸡蛋饼（周三营养款）

把胡萝卜、西兰花等孩子平时躲着的蔬菜“藏”进去。

• 做法：蔬菜切碎末，和鸡蛋、两勺面粉、少许水搅拌成糊。平底锅刷油，倒入面糊摊成小饼，两面煎熟。

• 私藏秘诀：用模具压成小熊、星星形状，挑食问题迎刃而解。

3.厚蛋烧（周末精致款）

周末有空时做，蛋香浓郁，是让孩子哇塞的“餐厅级”早餐。

• 做法：鸡蛋加牛奶、盐打匀。玉子烧锅刷油，倒入一层蛋液，半凝固时卷起，推至锅边，再倒入蛋液重复，形成厚厚蛋卷。
• 私藏秘诀：在蛋液里加一小勺味淋或糖，是日式风味的精髓。

二、复合碳水“供能”—— 主食的3种暖心选择

碳水化合物提供稳定能量，选对主食，孩子上午才不容易饿，精神集中。冬天，热乎乎的主食尤为重要。

1.紫薯燕麦小米粥（暖胃首选）

小米健脾，燕麦富含膳食纤维，紫薯提供花青素，一碗粥营养密度超高。

• 做法：小米燕麦加水煮粥，紫薯切小块同时放入，煮至软烂粘稠。天然微甜，孩子爱喝。
• 私藏秘诀：提前一晚用电饭煲预约，早上起来就是温热的。

2.奶香南瓜羹（浓香顺滑）

南瓜富含β-胡萝卜素，对黏膜健康特别好，打成羹顺滑好消化。

• 做法：南瓜蒸熟，和温牛奶一起放入料理机打成细腻的羹。
• 私藏秘诀：撒上几颗烤香的坚果碎，口感风味升级。

3.番茄疙瘩汤（开胃酸香）

如果孩子早上有点没胃口，这碗酸香开胃的疙瘩汤准能唤醒味蕾。

• 做法：番茄炒出沙，加水煮开。面粉用少量水快速搅成小面疙瘩，倒入锅中，淋入蛋花，加盐和香油调味。
• 私藏秘诀：面疙瘩要小，才好熟且口感可爱。

三、多彩蔬果“助攻”—— 维生素的3种轻松补充

维生素和植物营养素是免疫系统的“润滑剂”，早餐加一点，色彩好看，营养也更全面。

1.“彩虹”水果拼盘（最省事）

不用复杂，选当季的2-3种颜色不同的水果即可，比如草莓（红）、猕猴桃（绿）、橙子（黄）。

• 搭配心法：颜色越丰富，通常代表的营养素种类也越多。

2.焯拌西兰花（高效摄入）

西兰花是“维生素C之王”，焯水后口感好，营养流失少。

• 做法：掰成小朵，沸水焯烫1分钟捞出，滴几滴生抽和核桃油拌匀。
• 私藏秘诀：焯水时加两滴油，颜色更翠绿。

3.红枣核桃豆浆（经典饮品）

用豆浆机一键搞定，红枣自带甜味，核桃提供优质脂肪。

• 做法：黄豆、去核红枣、核桃仁一起放入豆浆机，用“五谷豆浆”模式。
• 私藏秘诀：黄豆可以提前浸泡，出浆率更高更顺滑。

一周早餐搭配示例（可直接抄作业）

• 周一：牛奶滑蛋杯 + 紫薯燕麦小米粥 + 几颗草莓
• 周二：时蔬鸡蛋饼 + 红枣核桃豆浆 + 焯拌西兰花
• 周三：厚蛋烧 + 奶香南瓜羹 + 猕猴桃切片
• 周四：番茄疙瘩汤 + 白煮蛋 + 橙子瓣
• 周五：牛奶滑蛋杯（快手） + 烤吐司片 + “彩虹”水果拼盘

核心原则：每餐尽量包含 “蛋白+主食+蔬果” 这三样，但分量和形式可以根据孩子当天的胃口灵活调整。最重要的是妈妈不焦虑，孩子开心吃。

真正的免疫力，藏在每一天的用心生活里。 早餐桌不需要米其林大餐，只需要一份持续的爱与关怀。从明天早上的第一餐开始，为孩子积蓄满满的抵抗力吧！

你家宝贝最爱吃的“能量早餐”是什么？ 在评论区晒出来，一起交流灵感吧！