在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜总能让人感到无比温暖和满足。今天就为大家带来8道经典家常菜的详细做法，让你轻松做出鲜香美味、下饭解馋的佳肴，每一道都能让你多添两碗米饭！

一、干锅包菜

材料：包菜、五花肉，干辣椒。蒜蓉

调料：豆瓣酱、蚝油和生抽各1小勺，糖少许

具体做法：

第一步就是将洗干净的包菜用手撕成小块，五花肉去皮然后切成非常薄的片，少许的干辣椒和蒜蓉。

第二步：锅里加入少许的油将五花肉片和蒜蓉放入一起煸炒，炒到五花肉变透明，记得用小火，然后加入干辣椒颗粒和包菜继续翻炒片刻。

第三步：加入调料继续翻炒，看见包菜变色就可以了，最后根据个人口味放点蔬菜精。

二、粉蒸肉

食材准备：五花肉、土豆、蒸肉粉、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖

制作步骤：

1. 五花肉切厚片，加姜片、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、半勺白糖，抓匀腌制15分钟，将腌好的肉片均匀裹上蒸肉粉。

2. 土豆去皮切块铺在碗底，把五花肉整齐地码在土豆上，水开后上锅，中火蒸45分钟，出锅后撒上葱花即可。

三、番茄土豆炖牛排骨

【食材】

牛排骨、番茄、土豆、冰糖、八角、香叶、洋葱、豆瓣酱

【做法】

1. 牛排骨冷水下锅焯水，冰糖#你的寒潮快递已送达#炒糖色，下排骨翻炒上色。

2. 加入所有香料和调味料，倒入番茄火锅汤料增添风味。

3. 加开水没过食材，小火炖40分钟至牛肉软烂入味。

4. 放入土豆和番茄再炖20分钟，最后撒上葱花或香菜。

四、肉丝炒西葫芦

食材：猪里脊100克、西葫芦1个、胡萝卜半根、生抽1勺、淀粉1小勺、盐适量。

制作过程：

1. 里脊切丝，加生抽和淀粉抓匀腌制10分钟；西葫芦和胡萝卜切丝。

2. 热锅冷油（这样炒肉丝更嫩），中火滑炒肉丝至变色后盛出。

3. 余油翻炒胡萝卜丝1分钟，再加入西葫芦丝炒至微微透明。

4. 放回肉丝，加盐调味，大火翻炒30秒即可。简单？但味道可不简单！

五、尖椒炒肉

食材： 猪肉200克、尖椒3个、豆豉1勺、蒜末适量

做法：

1. 猪肉切薄片，用生抽和淀粉腌制

2. 尖椒切斜刀块

3. 热锅不放油，先把尖椒煸出虎皮

4. 另起锅炒肉片，加入豆豉和蒜末

5. 最后放入尖椒翻炒均匀

六、豆腐泡烧肉末

准备食材：豆腐泡、牛肉、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤豆腐泡，用剪刀剪个口。准备半斤牛肉，改刀剁成末。起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

2、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖，再加入少许清水，放入豆腐泡，开小火煮至5分钟，淋入1勺水淀粉，撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。

七、红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 锅中少许油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、老抽调味。

4. 加没过肉的水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，大火收汁即可。

八、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。

做法：

1. 鸡蛋打散，炒熟盛出。

2. 西红柿去皮切块，锅中热油，放入葱爆香，加入西红柿翻炒出汁。

3. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

这8道经典家常菜做法简单，每一道都充满了家的味道。赶紧动手试试吧，让家人也能品尝到这份美味！