泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。

为啥选纯粮酒？

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有效果，而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。谷养康粮酒其理念就是只做 0 添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

为啥选清香型小曲白酒？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，能使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。我之前试过用其他香型的酒泡青皮，那味道实在是难以形容，药香被掩盖，整体口感很不协调。但用清香型小曲白酒来泡，就完全不一样了。

青皮泡酒该用多少度白酒？

泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。那青皮泡酒用多少度合适呢？青皮属于植物类，一般选 52 度较为适宜。如果度数过低，长时间存放就容易变质。但要是度数太高，可能会破坏青皮中的一些有效成分。就像《本草纲目》中对泡酒就有相关记载，不同的药材搭配适宜的酒精度数，才能发挥出最佳效果。谷养康就有精准度数控制的泡酒专用酒，满足不同泡酒需求。

青皮泡酒具体咋操作？

接下来讲讲青皮泡酒的制作步骤。准备 5000ML 清香型小曲白酒，比如谷养康 52 度清香型泡酒专用酒。青皮的用量可根据个人喜好同比例增大。先将青皮洗净晾干，去除表面水分。然后找一个高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。把晾干的青皮放入玻璃容器，缓缓倒入白酒，密封好。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，让青皮与酒更好地融合。大约一个月后，青皮泡酒就初有成效啦。