忙碌了一天，一顿美味的晚餐能瞬间治愈疲惫的身心。今天就为大家带来8道简单又实惠的家常下饭菜做法，让你轻松搞定晚餐，连吃三天都不会腻。

一、双椒土豆拌饭

食材准备：土豆，青椒，蒜末，小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉

制作步骤：

1、土豆洗净去皮，切成四方小块；青椒洗净切成青椒丁。

2、锅中烧油，油热放入土豆煎至两面金黄，加蒜末、小米辣炒香，调味加生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，加适量开水，扣盖焖煮15分钟，淋入水淀粉住煮至浓稠，倒入青椒碎，翻炒均匀即可。

二、菠菜猪肝汤

【食材清单】新鲜猪肝一小块、菠菜一把、姜片、枸杞少许

【做法步骤】

1. 猪肝切薄片，用清水反复冲洗后，用料酒和少许淀粉抓匀。菠菜洗净切段。

2. 锅中放水烧开，加入姜片和几滴油，放入菠菜烫一下马上捞出。

3. 保持锅中的水微开，一片片下入猪肝，煮至变色熟透。

4. 最后放回菠菜，加盐调味，撒上枸杞，滚开即可。

三、牛肉炒西兰苔

食材：

牛肉、西兰苔、蒜片

做法：

1、牛肉洗干净切薄片，放适量生抽、老抽、淀粉、油腌10分钟，放入锅中炒熟盛出备用。

2、西兰苔洗干净放入锅里焯水2分钟，捞出过凉水。

3、起锅烧油，放入蒜片，放西兰苔，加盐翻炒 ，放回牛肉，放入适量蚝油翻炒均匀出锅即可。

四、豌豆豆腐肉片汤

准备食材：肉片、鸡蛋、豌豆、豆腐

烹饪步骤

1. 肉片放红薯粉、少许盐抓拌均匀腌制；鸡蛋液炒熟。

2. 加入豌豆翻炒一会，再加入适量开水。

3. 煮几分钟后放豆腐，肉片放入煮至熟透即可。

五、蟹柳炒蛋

食材：蟹柳6根、鸡蛋3个、牛奶1勺（可选，让蛋更嫩）、盐和胡椒粉少许、葱花适量、食用油1勺。

制作过程：

1. 蟹柳解冻后撕成细丝，鸡蛋打入碗中，加牛奶、盐和胡椒粉，搅打均匀。牛奶能让鸡蛋更蓬松，不信你试试？

2. 热锅倒油，中火加热，先放入蟹柳丝炒香（约1分钟），直到微微变色。

3. 转小火，倒入蛋液。别急着搅拌！让蛋液底部稍微凝固，然后用铲子从外向内推，形成大块蛋花。这样炒出的蛋更嫩，约2-3分钟。

4. 等到鸡蛋八成熟（还有点湿湿的）时关火，用余温焖熟，撒上葱花。简单又营养，大人小孩都抢着吃！

六、四喜丸子

食材：猪肉末400克，荸荠4颗，葱姜水3勺，生抽2勺，老抽1勺，淀粉2勺。

做法：

1. 荸荠切碎，与肉末、葱姜水、生抽、淀粉混合，顺一个方向搅打上劲。

2. 取肉馅团成大丸子，双手沾水防止粘连。

3. 七成油温炸至表面定型，捞出放入深锅。

4. 加老抽、热水慢炖40分钟，最后勾芡收汁，寓意团圆的四喜丸子上桌～

七、鹿茸菇炒腊肠

食材准备：腊肠、鹿茸菇、大蒜、小米辣、干辣椒段、蒜苗、生抽、盐、酱油、辣椒粉、鸡精

制作步骤：

1、鹿茸菇用温水浸泡，腊肠斜切成片。

2、锅中烧油，油热放腊肠炒香，加蒜片、小米辣、干辣椒段炒香，加适量生抽炒匀，倒入泡发的鹿茸菇，放少许盐快速炒匀，加少许老抽上色，放一勺辣椒粉，炒30秒后倒适量清水，焖煮5分钟，加少许鸡精提鲜，放蒜苗炒15秒即可。

八、可乐鸡翅

准备食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、鸡翅划几刀，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。

2、锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3、加入葱、姜、蒜爆香，加入生抽、老抽调味。

4、倒入可乐，没过鸡翅，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

这8道家常下饭菜做法简单，食材常见，每一道都色香味俱全，非常适合晚餐。赶紧动手做起来，让家人吃得开心又满足！