在生活的舞台上，男人扮演着多重角色，承受着来自各方的压力，健康对他们而言尤为重要。今天就为大家介绍八道适合男人吃的菜，做法简单，身体吃了好，还实惠。

一、里脊肉滑蛋

所需食材：

猪瘦肉：200克、鸡蛋：4个、葱花：适量、盐少许、腌肉料： 生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油1勺

做法步骤：

1、瘦肉切片，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉和1勺食用油，抓匀后腌制15分钟。

2、碗中打入4个鸡蛋，加少许盐和葱花，充分打散备用。热锅热油，放入腌好的肉片快速滑炒至变色熟透，盛出备用。

3、锅中重新放油，烧至油热冒烟后立即关火，倒入蛋液。

4、趁蛋液未完全凝固，迅速倒入炒好的肉片，用锅中余温翻炒均匀，让蛋液包裹住肉片，利用余温将鸡蛋炒至刚熟的状态即可出锅。

二、尖椒炒肉

食材列表：准备200克猪肉丝、3个尖椒（切丝）、1勺生抽、1勺料酒和少许姜蒜。

制作过程：

1. 猪肉丝用生抽和料酒腌10分钟，让肉丝基础入味。

2. 热锅冷油，下姜蒜爆香，然后放肉丝中火快炒至变色，约3分钟。

3. 加入尖椒丝，转大火翻炒2分钟，尖椒稍微起皮就说明熟了，但还保持脆度。

4. 最后加盐或生抽调味即可。这道菜快手下饭，总用时约15分钟，开胃又解馋！

三、牛肉鸡蛋焗小番茄

食材：牛肉片200克、鸡蛋3个、小番茄200克、芝士碎适量（如马苏里拉）、盐和胡椒粉少许、食用油1勺。

制作过程：

1. 牛肉片用盐和胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，小番茄对半切。

2. 热锅少油，中火将牛肉片炒到变色（约2分钟），盛出。同一锅，倒入蛋液，炒到半熟时加入牛肉和小番茄。

3. 将所有材料倒入烤盘，撒上芝士碎。烤箱预热200°C，烤10-15分钟，直到芝士融化金黄。

4. 做法简单，味道鲜美，拉丝的芝士让人幸福感爆棚！

四、番茄牛肉煲

食材

牛肉、小番茄、大蒜、八角、桂皮、香叶、生姜、葱段

步骤

牛肉切块，冷水下锅，加入生姜、葱段、料酒，水开后撇去浮沫，捞出牛肉冷水洗净。

锅中放冰糖炒糖色，加牛肉翻炒上色；加一勺豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒均匀。

加入八角、桂皮、香叶、生姜，加入适量清水，大火烧开后转小火炖至牛肉软烂。

加入小番茄、大蒜，大火煮十分钟收汁即可。

五、外婆菜炒鸡蛋

食材：外婆菜（可用雪菜代替）半碗，鸡蛋3个，蒜末小米辣适量，蚝油一勺，生抽半勺。

做法：

1. 鸡蛋打散炒熟划碎盛出。

2. 爆香蒜末小米辣，加入外婆菜中火炒干水汽。

3. 倒入鸡蛋，加蚝油和生抽快速翻炒。

4. 不需要额外加盐！ 外婆菜本身咸鲜，翻炒1分钟即可～

六、青笋炒猪肚

食材列表： 准备200克熟猪肚、1根青笋（莴笋）、少许泡发的木耳、姜蒜、还有盐、胡椒粉和蚝油。

制作过程：

1. 切配： 熟猪肚切条。青笋去皮切片，木耳撕成小朵。

2. 滑炒猪肚： 锅里烧水，将猪肚条焯烫一下捞出。热锅少油，下姜蒜爆香，下猪肚条翻炒片刻。

3. . 加入蔬菜： 下入青笋片和木耳，大火翻炒均匀。

4. 调味： 加入蚝油、盐和少许胡椒粉，翻炒至青笋断生即可。口感爽脆，猪肚Q弹，非常美味。

七、瘦肉炒鹿茸菇

食材清单：

鹿茸菇100克（干菇需提前泡发）、猪里脊150克、青红椒各半个、蒜片1勺、生抽1勺、淀粉1茶匙、盐少许。

制作过程：

1. 猪里脊切薄片，加淀粉和少许生抽抓匀腌制10分钟——这叫“上浆”，能让肉片更嫩滑。鹿茸菇洗净撕成小条，青红椒切块。

2. 热锅凉油，下肉片滑炒到变色盛出。留底油爆香蒜片，下鹿茸菇中火翻炒2分钟，直到菇类出水变软。

3. 加入青红椒和肉片，快速翻炒均匀。最后加盐调味即可。鹿茸菇爽脆，肉片嫩滑，简单又健康！

八、胡萝卜炒鸡蛋

所需食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、葱花少许、鸡精少许、胡椒粉少许。

步骤：

1. 胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入盘中备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，让蛋液更加均匀。

3. 锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加入适量食用油，放入胡萝卜丝，用中小火慢慢翻炒，让胡萝卜丝受热均匀。

5. 炒至胡萝卜丝变软后，加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，让胡萝卜和鸡蛋充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，撒上葱花，增加香气，即可出锅装盘。

这八道菜做法并不复杂，男同胞们可以让家人做给自己吃，也可以亲自下厨，为自己的健康加把劲。