本文转自：丹妈爱美食

大家好，我是丹妈。

早上老妈从地窖里掏出两颗水灵的大萝卜，让我带回来给孩子们做馅吃，老话总说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，”冬季干燥缺水，尤其供暖之后动不动就上火，这萝卜含水量高，又高纤维能促进消化，太适合这个季节吃了。

天冷我就用萝卜做各种美食，今天用青萝卜包一锅菜饺，用我的方法做的萝卜蒸饺，皮薄大馅，特别柔软，放凉了也不硬。喜欢吃菜饺的友友看过来吧！

准备材料:

面粉300克、盐3克、温热水（50～60度）

160克

馅料:

萝卜、粉条、鸡蛋、葱花、

盐、五香粉、生抽、蚝油

1.首先泡点粉条，吃萝卜放点粉条口感更好更入味，粉条碎倒入碗中，加些温水把粉条泡软。

2.碗中准备300克面粉，加入三克食盐，搅拌均匀，增加面的筋性，再倒入160克温水，用筷子给它搅拌成面絮，最后下手揉成一个光滑一点的面团。揉好以后，盖上保鲜膜，醒面十分钟。

3.准备一颗青萝卜，清洗干净。用削皮刀削去外皮。接着再用擦丝器给它擦成细丝。这个如果你刀工好可以自己切。

5.切好的萝卜丝中，加入两勺食盐抓拌均匀，杀一杀里面的水分，抓拌好以后腌上个十五分钟。

6.接下来碗中打入三颗鸡蛋，把鸡蛋液用筷子充分的搅散。

7.起锅烧油，油热下入鸡蛋液，想要鸡蛋碎均匀，一定用小火，这样才能更容易把鸡蛋炒成颗粒小一点的鸡蛋碎。

8.这个时候萝卜丝也杀出水分了，用手挤出萝卜丝多余的水分，挤好水分咱们不切，就用手给它以抖散开，放到大碗中。

9.泡好的粉条控控水分放进来，倒入炒好的鸡蛋。

10.我们来给馅料调个味，加入适量食盐，五香粉，少加一点蚝油提鲜，再往里面加入一些葱花，把馅料给它充分的搅拌均匀，让所有食材吸收调料的味道。

11.面也醒好了，面板上撒上一些干面粉，把面团放上来揉光滑，再搓成均匀的长条，用切刀切成均匀的小面剂，比饺子面剂略微大一点。

12.取一个面剂，用手整理一下按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，尽量擀的薄一些。

13.把调好的馅料多放上来一些，最后给它包起来就行，颜值不重要不用，只要不露馅儿就行。

14.全部包好以后放进蒸屉里面。温水上锅，水开计时，再蒸上10分钟。

15.时间到了，关火再焖一分钟，看一下刚出锅的菜饺是不是不错，香味扑鼻。来上一口，薄皮儿裹着满满的馅料，咸香多汁，配点自己调的小料，吃的实在太过瘾了。

生活里最重要的就是一日三餐，无论你身处怎样的生活环境，用心去做顿吃食，让家常的味道去刺激你的味蕾，喂饱了自己和家人，心情就会很美丽。

喜欢萝卜菜饺的友友收藏在家试做一下吧！

烟火人间，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。温暖最爱的人。我是丹妈，爱美食，亦爱生活。如果喜欢我的文章，欢迎大家留言，关注、交流经验。我会第一时间回复。感谢大家的观看，祝大家安康发财，咱们下期见！