近日，以“叶河明珠·福地泽普”为主题的2025新疆泽普味道美食文化节在上海市闵行区金汇路461号南广场开幕。本次活动在上海市闵行区人民政府、上海市对口支援新疆工作前方指挥部指导下，由闵行区虹桥镇人民政府、喀什地区泽普县人民政府牵头，联合闵行区多部门支持，通过“美食+文化+产业”创新模式，打造集味觉体验、文化展示、产业推介于一体的沉浸式民族文化盛宴，成为推动“沪·疆”两地文化互鉴、情感共融，深化区域协作的创新实践。

开幕式上，极具仪式感的“开羊仪式”将活动推向高潮。在两地领导嘉宾共同见证下，象征吉祥、丰收与共享的开羊环节举行，不仅展现泽普深厚饮食文化底蕴，更寄托两地人民同心同行、共享硕果的美好寓意。

活动以“四大体验板块”重塑传统节会形式，实现从单向展示到多维互动的跨越：美食摊位带来羊肉串、烤馕、手抓饭、烤包子等特色美食；休憩区以“丝路驿站”为设计理念，供游客休憩洽谈、品尝美食，沉浸式感受文化氛围；文创展示区汇集艾德莱斯纹样工艺品、胡杨林毛绒玩具、地标冰箱贴等特色产品，以鲜明地域符号展现文化魅力；美食打卡区将美食融入现代都市休闲氛围，吸引市民驻足拍照，成为人气互动亮点。

产业合作方面，开幕式现场进行了产业振兴、文旅资源、农产品开发等领域专题推介。泽普县相关部门分别就当地产业发展、文旅资源及泽普苹果等特色产品进行介绍，并与企业方代表举行签约仪式，推动两地在产业与市场中的务实合作。

活动有效引导客流、促进宣传，开幕首日前数小时客流量已突破上万人次，不少摊位前排起长队。闵行区市民张女士表示：“能品尝正宗新疆美食，还能了解泽普风土人情，这种沉浸式体验像拆盲盒，每一步都有新发现。”参展企业代表则称，上海市场活力为泽普农产品和文旅产品“走出去”注入信心。

上海市对口支援新疆工作前方指挥部副总指挥王陈在致辞中指出，此次活动是“沪·疆”协作从单向支援向双边融合迈进的重要标志，未来双方将拓展合作领域，推动可持续发展模式，实现从项目合作到长效运行的转变。

据悉，本次美食文化节持续至11月21日。闵行区与泽普县将以此为契机，探索长期展销与合作机制，推动“泽普味道”常态化进驻上海市场，实现从短期活动向长效平台的转型升级，为东西部协作注入新内涵、激发新活力。