不止是白酒，红酒市场也受到了不小的冲击。

2025年，我国白酒行业经历了前所未有的价格震荡。曾经被视为“液体黄金”的飞天茅台散瓶批发价已经跌至1640元左右，和今年年初相比，暴跌超过30%，部分电商平台甚至还出现了补贴后1499元的低价。

茅台的价格崩塌不仅改写了茅台的价格记录，更折射出整个白酒行业的深层调整。

价格反映了需求，茅台价格下滑的背后，看起来好像是国人更不爱酒了，但背后的原因还不仅仅是不爱喝酒这么简单。

从上市公司财报来看，我国白酒行业呈现明显的分化趋势。其中贵州茅台今年前三季度实现营业总收入1309亿元，同比增长6.32%，归母净利润646亿元，也同比增长6.25%。

看起来，茅台营收利润都在上涨，但对整个行业来说，茅台只是一个个例。

另一家白酒巨头五粮液的日子就没那么好过。今年前三季度，五粮液同期营业收入同比下降10.26%，归母净利润下降13.72%。

而那些区域酒企处境就更艰难，口子窖今年前三季度营业收入同比下降27.24%，净利润更是下降43.39%，几乎是腰斩。

白酒企业营收下滑，利润下滑，已经成了一个大趋势，数据反映的直接结果就是，白酒的确是卖不动了，但白酒需求降低的背后，原因是什么？

先看白酒行业面临的困境。首先就是库存压力，2024年白酒行业库存总量直接达到历史新高，部分企业库存周转甚至需要一年之久。

然后就是消费场景萎缩。传统上喝白酒的消费场景无非就是商务宴请和接待，亦或是婚宴等等，但这些传统的消费场景在今天早已经面临着极大的问题。

结婚对数走低，婚恋市场低迷，然后就是接待和商务宴请，也因为企业的利润下滑，导致这方面的需求减少。

最后就是年轻消费者的流失。90后和95后对白酒兴趣进一步降低，更倾向于低度酒品，这也导致白酒根本卖不动。

白酒市场惨烈，红酒也没有好到哪里去。

国产红酒市场在2025年更是遭遇了断崖式下跌。其中龙头企业张裕发布的2024年财报被业界称为“20年来最差财报”，全年营收下滑25.26%，净利润暴跌40%，扣非净利润降幅高达71%。

2025年第一季度，张裕虽然营收微增0.01%，但扣非净利润仍小幅下滑0.82%。

国产红酒下跌80%背后，和白酒也有相似之处。首先是进口红酒的冲击，进口酒占比约50%，高端进口酒更受消费者青睐。

另外消费场景也有所变化，商务消费缩减，日常消费场景也没有打开，毕竟红酒和中餐并没有那么相配；而红酒的日常消费，还是以中餐为主。

红酒的问题还是在于，国产红酒论知名度，没有国外红酒高；论价格，这几年国内外红酒价格普遍很低，一些进口红酒价格也下探到几十元，而国内一些红酒的价格反而还要更高。

说完了红酒和白酒，国内啤酒市场也不好过。

2025年，国内啤酒市场呈现总量下降但结构分化的特点。百威亚太上半年啤酒总销量同比下降6.1%，收入下降5.6%。但具体到精酿啤酒反而成为亮点，预计2025年国内精酿啤酒消费量达23万千升，年复合增长率17%。

华润啤酒通过高端化转型实现逆势增长，2025年上半年营业额同比增加0.8%；青岛啤酒前三季度净利润也同比增长5.7%，创历史新高。

这也表明啤酒行业正经历从“量减价升”到“量价齐跌”的艰难转变。

可以说，白酒红酒和啤酒之间，啤酒反而是其中表现最好的。但即便如此，仍然挡不住酒类市场的整体下滑和疲软。

国人为什么不爱喝酒了呢？

首先是观念的转变。过去随着对外开放，引入市场经济，我国城镇化进程开始，大量的农民工开始进入城市，靠着体力谋求工作，身体上的疲劳自然也更需要酒精的刺激。

所以白酒需求应运而生。

但到了今天，年轻人越来越多，他们更注重健康，也大多从事脑力劳动，“配料表越干净越好”的食品消费理念延伸至酒类。

健康越来越重要，而关于酒的风险，其实也是客观存在的；酒精已经被世界卫生组织标注为“一级致癌物”，这也进一步加深了消费者对酒精危害的认知。

而那些标注更低度、无糖、有机的健康型酒品反而更容易受到消费者青睐。

除了健康意识的觉醒，消费观念也在发生转变。从喝醉到喝对，浅尝即止的喝酒方式开始成为主流。年轻人也开始拒绝无意义的拼酒，更注重情绪共振而非酒精的浓度。

另外随着越来越多女性开始喝酒，女性消费者占比提升至16%，也进一步改写了市场规则。

当然，传统的酒桌文化的消退，也开始让酒市场走向退步。年轻人讨厌酒桌文化，更讨厌去纠结鱼头要朝向谁的问题，朋友小聚的果酒分享，独处时光的晚安小甜酒等精细化的喝酒场景更流行。

今年新修订的《厉行节约反对浪费条例》中也明确禁止了接待中饮酒，这也进一步压低了白酒市场。

禁酒令等措施对酒类市场的高端消费，还是形成了强力的制约，所以我们今天看到酒类市场也开始出现了疲软。

当然，供需失衡也是客观存在的。白酒供需早已经失衡，公司库存也不断创新高，酱香酒过去疯狂扩产，到2025年预计将新释放100万吨产能，疯狂扩产的代价，其结果就是供需失衡，价格倒挂。

叠加消费端的需求减少，严格意义上说，国人的确更不爱喝酒了。

不管是健康意识的转变，还是经济上的担忧，从总量上看，酒类的消费的确是在减少。

以我自己为例，以前每周都会和朋友去小酒馆聚会，在外面喝到半夜；但今年开始，真的变了，喝酒的需求还存在，但喝酒的频率已经从一周一次变成了半个月甚至是一个月一次，且也不去小酒馆喝了，因为更贵。

在家里喝酒，不管是自己买的啤酒还是打的散装白酒，显然都是一种更经济、更实惠的做法。

从目前的趋势来看，酒类的凋零，可能还仅仅只是一个开始。

end.