美食与黄酒

瑞丰银行·2025绍兴马拉松

瑞丰银行·2025绍兴马拉松

将于11月23日鸣枪开跑。

无论你是挑战自我还是享受过程，

完赛后的惊喜同样值得期待

扩容的终点美食区

和地道的绍兴黄酒

正等待着犒劳每一位拼搏的跑者。

01

完赛美食

完赛后，

真正的味蕾盛宴才刚刚开始！

今年终点美食区进一步扩容，

让跑者能用味觉留存越马。

每位完赛选手

都将获得一张嵊州小吃品尝券，

可凭券在美食区

免费任选一份特色小吃进行品尝。

这些传统小吃大多有着悠久历史和深厚文化底蕴，如嵊州小笼包起源于20世纪30年代嵊县陈东生馒头店，而嵊州炒年糕更可以追溯到春秋战国时期。

黄泽豆腐包

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最正宗的豆腐小笼包出自嵊州的黄泽镇。其形状和其他小笼包一样，但它皮薄如纸，筷子一碰就破，汁水就会不断的往外流，内馅放着豆腐与猪肉，晶莹透亮，里边的内馅若隐若现。吃的时候，要在小碟里倒上醋，拌上鲜红的辣椒酱，将豆腐馒头蘸上调料，一口一个的吃，鲜香美味，回味无穷。

番酥

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番酥，是始于明末清初的民间小吃，距今已经有300余年的历史。其做法是将番薯粉、大豆油、面粉、水通过发酵、蒸、手工揉制等工艺炸制而成，俗称“番酥”。刚做好的番酥色泽金黄、外酥内软、中间隆起、腹内空心，入口唇齿留香。

手工汤包

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馄饨，在嵊州称作“汤包”。汤包的皮胜在薄，薄得透亮；汤包的馅儿贵在精，虽然量不多，但要肥瘦相间，反复剁得精细。馄饨的制作过程是一段掌中之舞，左手托一张面皮，右手拿小竹棒将和好的肉馅，贴在皮的中央，柔柔一捏，迅速压一下底部，再轻轻一丢，一只只玉色的“蝴蝶”从手中飞入盘里。汤料也很讲究，汤底中加入紫菜、虾皮、蛋丝、榨菜等佐料，再按各人口味加进酱油、醋、盐、猪油等调味品，如此，一碗馄饨才算大功告成。

蒸饺

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蒸饺是中华民族传统特色小吃，相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史。储记干菜蒸饺已有30年的历史，在传统的蒸饺制作工艺基础上，改良了面皮配比，创造性地在馅料中加入嵊州本地特有的梅干菜，并且打破传统，采用高压锅的蒸法，蒸出来的饺子皮薄个大、汁多有嚼劲、油而不腻、富有弹性、馅料鲜甜、韧劲十足、美味可口。

豆腐煎饼

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豆腐煎饼起源于元朝未明朝初期，距今已近700多年历史，因外壳金黄且酥脆，内部馅多鲜美松软，且营养非常丰富，具有酥、松、软，兼备色、香、味俱佳的特点，故而受到广大百姓的热爱。

豆腐煎饼还有一段美好的故事，相传，朱元璋微服体恤民情之时，经过现今(长乐钱家岭)又肌又渴，看见一脉清泉，便同一队随从停下饮水。大娘看见此情此景，着手就煎了豆腐饼分他们充饥，朱元璋吃完赞不绝口，从此豆腐饼闻名四周，那脉皇泉壶清泉也从此得名。

拇指生煎包

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拇指生煎包(又名小慢头)，个小精致，是中国最小的小笼包，跟拇指一样大小，迷你的样子特别可爱。白白胖胖的松软的面皮，底部被煎成焦香酥脆的金黄色，头部顶着翠绿的香葱碎和黑白的香香芝麻，用筷子夹起，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，真的是好看又好吃。

嵊州炒榨面

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嵊州榨面系精制籼米制作，经二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不脆的特点，因其传统制作工艺上有压榨出米线的工序，因而形象地称之为榨面。在嵊州，榨面有着各种各样的吉利寓意。

麦镬

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麦镬（huò）原用小麦粉在中间凹陷、形如大盆的器具（镬）中成型的一种传统面食。因其需要手工在200多度高温的器具中制作，技艺考验匠人多年经验。营养丰富，百年来深受当地居民喜爱。麦镬色、香、味、俱全，配有土鸭蛋，虾皮、蒜、葱、盐等调料，吃起来外松内软味鲜，香气扑鼻，味道鲜美，具有一方特色。

糯米麻糍

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糯米麻糍由纯糯米手工捶打，手打的糯米吃起来会更有嚼劲！白糯米裹着手工磨制的豆沙馅儿，嚼一口香甜糯口，美味十足！

青糯米在捶打时加入了艾草，反复捶打，让糯米与艾草完全融入到一起，然后再裹着豆沙馅儿呈现在众人面前，让人吃出不同层次的香味儿！

烤年糕

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这个“烤年糕”并不需要动用烤箱，而是更接近于大火猛炒。用梗米做的年糕被切成薄片或条，倒入铁锅里滋滋作响，加上鸡蛋、包菜、香肠，一通翻炒后，年糕表面有了轻微焦香。再刷上一层酱，香软弹牙，还非常有韧劲儿，是别处年糕吃不到的口感。

在猛火加持下的年糕底相当酥，洁白的年糕上多了一层金黄气泡，被蛋皮若有若无地包裹，几缕小葱碧绿可爱，蘸了咸甜口的甜面酱，在寒冷冬夜显得格外热乎乎的滚烫，白绵绵的柔软，吃起来舒服得让人只想叹气。

除了以上小吃外，

还有嵊州小笼包、猪头肉春饼、大糕等

20余种小吃品类

记得凭完赛包中的小吃品尝券

前往嵊州小吃美食区

品尝心仪的小吃哦！

03

完赛黄酒

除了地道小吃，

完赛的另一个重头戏

是品尝绍兴黄酒。

作为绍兴的金名片，

黄酒今年再次被纳入完赛礼包。

在完赛黄酒发放区，

选手们可以领取到

两罐会稽山气泡黄酒

为这场奔跑画上完美的句号。

口感澎湃、绵密气泡、3°微醺，冰镇畅饮爽fun加倍。天生“荔”质，双重激发，平衡酸甜度，丰富层次的酒感体验，果味气泡在舌尖舞动，低度畅饮，只有甜甜果香！

2025

完赛礼遇

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文化完赛奖牌 >>>

丰富完赛礼包 >>>

瑞丰银行·2025绍兴马拉松

参赛物资包领取及2025越马博览会

已于今日

在绍兴市奥体中心开启！

赛前薅羊毛，

赛后别忘了去美食区

犒劳自己的味蕾，

那金黄诱人的番酥、

香甜糯口的糯米麻糍、

皮薄如纸的猪头肉春饼，

正等待着为你补充能量。

再领上两罐会稽山爽酒，

与同伴干杯庆祝！

这趟绍兴之旅，

既用脚步丈量了古城，

又用味蕾铭记了江南。

微信号丨绍兴马拉松

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