湖北荆门著名小吃以传统风味和地方特色著称，今天小编就来分享湖北荆门10大名小吃，你吃过几种？

1.矮子馅饼

荆门矮子馅饼是当地知名的汉族传统小吃，外皮酥软多层，入口即化，内馅香糯不腻，甜咸适中，刚出炉时尤其美味，有红糖、黑芝麻、桂花、豆沙、椒盐等多种口味可选。多数本地人反馈其口感酥香、回味无穷，尤其是原产地荆门的版本更受欢迎。但因其为高油高糖的酥饼类食品，建议适量食用。

2.八角雪枣

八角雪枣是湖北荆门东宝区子陵镇八角街的特色传统美食，外皮洁白如玉，内里蓬松似银丝，口感酥脆爽口，入口即化，清甜不腻，深受各年龄段喜爱。采用糯米、黄豆等原料，经多道工序发酵膨化后油炸而成，工艺精细，风味独特。

3.钟祥米茶

钟祥米茶非常值得一试，尤其在夏季，是当地人喜爱的传统饮品。它以大米炒至焦黄后煮制而成，茶汤淡黄，带有独特的焦香，口感绵软微甜，清爽解渴，具有清热解暑的功效。许多本地人从小饮用，认为其风味独特，甚至“可以天天喝。米茶在钟祥几乎家家户户都会制作，已被列入非物质文化遗产，是“中国长寿之乡”饮食文化的一部分。最佳饮用方式是煮后放凉，凉喝更解暑，也更易“get到精髓。无论是作为日常饮品还是夏季消暑佳品，钟祥米茶都广受认可，是荆门地区极具代表性的风味小吃。

4.石牌豆腐

石牌豆腐以其细、嫩、白、香著称，豆香味浓郁，口感醇厚，是湖北省非物质文化遗产。石牌镇作为“中国豆腐之乡”，拥有2000多年的豆腐制作传承，选用优质黄豆和传统工艺精制而成，豆腐宴多达百余种，如芙蓉豆腐、绣球豆腐等，兼具美味与艺术性。在2023年“寻味荆门”美食文化节中，石牌豆腐被评为“来荆必点菜”之一，广受认可。许多游客实地品尝后也称赞其风味独特，值得一试。

5.太师饼

太师饼是湖北省荆门市的传统名点，历史悠久，可追溯至南宋时期，已有近千年传承。它又名“茶花点心”或“活油酥饼”，外形古朴金黄，表面常粘有茶沫或芝麻，正中一点朱红，朴素典雅。饼皮酥层清晰，外皮酥脆，内馅香甜绵软，以白糖、桂花、猪油、桃仁、冬瓜糖等为馅，甜而不腻，现炸现烤更显酥松清香。

6.团林铺板罐粑

团林铺板罐粑是一道具有六百多年历史的传统美食，又名“板馆一品香”，是荆门南郊掇刀区团林铺镇的特色食品。其以豆腐和猪肉为主要原料，经过揉制、成型、风干等工艺制成，口感醇香浓郁，鲜美可口，回味悠长。传统制作集中在冬春季节，家家户户悬挂晾晒，形成独特民俗景观。食用方式多样，可蒸、炸、煮汤或下火锅，外酥内软，咸香微辣，极具地方风味。作为湖北非遗食品之一，板罐粑不仅承载着浓厚的乡土文化，也已成为当地代表性招牌菜。

7.漳河摊豆饼

漳河摊豆饼以其外脆内软、清香爽口著称，是湖北荆门漳河地区的传统特色美食。采用绿豆与非糯性大米混合磨浆，经手工摊制而成，可炒、煎、煮、炸，口感独特，深受当地人和游客喜爱。2013年，漳河豆饼入选荆门市非物质文化遗产名录，其制作技艺传承近900年，被誉为“汤翻豆饼银丝滑，油点茶心雪蕊香。新鲜豆饼豆香浓郁，搭配葱花、瘦肉等食材更显风味，已成为当地饮食文化的重要代表。

8.南桥包子

南桥包子是当地具有悠久历史的特色小吃，已有两百多年传承。如今的南桥包子坚持老面发酵、手工制作，皮有韧性，馅料鲜嫩多汁，主要有鲜肉和牛肉两种口味，深受食客喜爱。过去因馅料简单有“吃了后悔，不吃也后悔”的俗语，如今已转变为“吃了不悔，不吃才悔，成为荆门人认可的美味。

9.钟祥葛粉

钟祥葛粉口感细腻、味道甘醇，冲调后粘度高、成型好，具有清热解毒、生津止渴等养生功效，是国家地理标志保护产品。其原料来自钟祥市客店镇丰富的野葛资源，经传统工艺精制而成，粉质纯净，深受消费者喜爱。作为“钟祥八宝”之一，常被用来制作葛粉羹等美食，广受好评。

10.万寿羹

万寿羹是一道传统特色名菜，又名“龟鹤延年汤”，以荆门特产断板龟与老母鸡为主要原料，经猪油爆炒后文火慢煨，成菜后汤面黄亮、汤汁乳白、味道甘鲜，食后口留余香。作为荆门代表性菜肴之一，被列入当地十大特色美食推荐榜单，在传统宴席中也常用于寿宴等喜庆场合，寓意吉祥。综合来看，万寿羹不仅风味独特，且富有文化内涵，普遍被认为是一道美味且有特色的佳肴。#搜星计划自荐通道#