天哪，做了一个非常好吃的晚餐——滑肉白菜煮米粉，赶紧来分享给大家！

好鲜美，好好吃，热乎乎的，吃上一碗，出门去上班，0度都不怕了！

冬天啊，真的要吃大白菜，新疆的大白菜呀，甜甜的，好鲜美，连汤汁都变得又鲜又甜，统统全喝光！

说来有趣，我还第一次见识了真正的“大”白菜，真的好大呀，一颗白菜居然有8斤，我每餐撕2片叶子就能做一盘菜，我感觉这一棵菜，我能吃好几个星期了，哈哈！

这个米粉我也是第一次吃，它是买莲子时送的，写着叫莲藕米粉。没想到爽滑Q弹，还挺好吃的，一餐吃几根，一包估计也得吃上好几顿。

人到中年，胃口小了，经常吃一点点就饱了，所以想吃啥就吃啥，吃得好一点吧，反正也吃不了多少，也太省钱了！

还有这个肉片，用了类似滑肉的做法，特意用了淀粉上浆，出锅前滚一滚，哎呀，好嫩呀，鲜美极了！

不用炒，鲜嫩美味，省油更省事呀！

哈，给你们看看，真的是莲藕米粉，以前从来没有吃过加了莲藕的米粉。

它家的莲子也吃了好几年了，特别好吃。这次新莲子上来，居然还搞活动，送了2包米粉，涨知识了！

来不及浸泡，我就直接放锅里先煮。没想到它还挺耐煮的，像意面一样，要煮好几分钟呢。

煮软了后，它会变大，变软。不过，软了以后，里面可能还有硬芯。

所以，最简单的办法是，煮6分钟左右，关火，焖几分钟就行，这样还更省火力，不用一直煮。

捞起，放一旁备用。

给你们看看我的翠玉大白菜，跟我家的小椅子背差不多高了，一颗有8斤呢。

一片叶子比砧板还大，我一个人吃就撕2片，2个人吃就3~4片，剩余的白菜用保鲜膜继续包好，冷藏在冰箱，可以放很久哦。

肉片切成薄片，加盐、酱油、酒抓匀，再加入淀粉浆搅拌。淀粉的量多一点，加水得到白色浓稠的淀粉浆。

白菜菜梗和菜叶分开切。（旁边的鸡蛋本来想用，后来没用）

锅里加油，先炒菜梗。

这个白菜与青菜不同，要多炒几下，越炖会越好吃。

再炒白菜叶，一定要多炒几下，它会炒出很多鲜汁来哦。

开大火，加水煮沸，加入米粉，再加入上浆的肉片，迅速用筷子划散，大火下，肉片很快颜色变白，就可以吃了，加盐调味。

肉片嫩滑，白菜鲜甜，米粉Q弹，汤汁浓稠鲜美，100分！

一滴汤也不剩，好吃到飞起！