很多人觉得“上火”才是身体出问题的根源，一说起身体不舒服，张口就是“是不是上火了？”嘴破了、便秘了、痘痘冒了，归结为“上火”似乎成了共识。

但其实，临床上真正更常见、更容易被忽略的，是胃寒。胃寒这事儿，听起来没那么吓人，毕竟人们更怕“火气大”。可其实，那些整天喊胃痛、胃胀、消化不良、反酸烧心的，很可能不是“火气”，而是“寒气”在作怪。

现在很多年轻人，手捧奶茶杯的频率超过了一天喝水的次数。冰美式、冰拿铁、冰奶绿、冰豆浆、冰西瓜、冰啤酒，仿佛没了冰字，吃喝都没了灵魂。

一年四季都能看到有人吃着冰棍喝着冰饮，大冬天的穿着单衣来一口冰可乐，嘴上说着“爽”，胃却在叫苦不迭。医学上讲，胃属于中焦之脏，喜温不喜寒。中医理论里早就说了，“十个胃病九个寒”，不是没有道理的。

胃的生理功能主要是接受、储存、消化食物，胃腺分泌胃液参与消化酶活化和杀菌作用。而一旦寒气侵入，胃部血管收缩，黏膜供血减少，胃液分泌受到抑制，消化酶活性降低。

胃的运化功能下降，食物难以被充分消化吸收，就容易出现反酸、嗳气、胀气甚至胃痛。而这些都是很多人习以为常的“小毛病”，却没有意识到是自己天天吃喝“寒凉”惹的祸。不少人觉得，天气热就得来点凉的压压火。尤其是爱吃冰镇西瓜、冰奶茶、凉粉凉皮这一挂的，一顿吃完胃一抽一抽地疼，还硬说是“没吃饱”。

殊不知，胃一旦遇冷，其神经系统会传递“收缩”信号，胃的蠕动减慢，整个消化系统节奏就乱了，长此以往就容易导致慢性胃炎、胃下垂，甚至胃溃疡。有些人原本没有基础病，就是因为长期吃寒凉食物，胃黏膜不断受刺激，最后慢性胃炎都变成了萎缩性胃炎。

医生接诊时常听患者说，自己不怎么吃辣，不怎么熬夜，怎么胃还这么不舒服。细细一问，才知道每天两杯冰美式不离手，午饭加一瓶冰可乐，晚餐少不了冰西瓜，天气一热就猛灌冷饮。

这些行为看似“解暑”，实际上是胃部持续在“冻伤”的过程中。身体不是没有给出警告，只是大家都忽略了，等到真正出现胃病再去后悔，那就晚了。

很多年轻女性为了保持身材喜欢吃凉拌菜、水果代餐。番茄、黄瓜、生菜、奇异果……吃得清爽，心情也好，可胃却在默默承受。生冷食物未经加热，寒性强烈，不仅对胃功能造成负担，还容易破坏肠道菌群平衡。

有研究发现，长期以寒凉食物为主的人群，胃肠道问题的发生率比普通人高出约37%。这可不是个小数字。尤其是原本就有脾胃虚寒体质的人，吃这些“清爽食物”，不但瘦不了，反而腹泻、腹胀、脸色发白，身体更虚。

胃寒不仅仅是一个“胃”的问题。中医讲“脾胃为后天之本”，胃寒会影响到整个消化系统功能紊乱，进而导致营养吸收不良，体质下降，免疫力降低。有不少人明明吃得不少，却总感觉没劲、头晕眼花，检查也查不出啥大问题。

这类人群常常有一个共性——常年吃冷食、喝冷饮，胃口差，容易拉肚子。慢慢地身体就像“被掏空”了一样，状态越来越差，稍微一劳累就出问题，免疫系统也跟着掉线。

不仅是胃部不适，长期胃寒还可能诱发或加重一些系统性问题。例如，有研究指出，胃寒人群更容易伴随失眠、焦虑、经期紊乱等症状。这些看似与胃无关的症状，其实与脾胃功能失常密切相关。

尤其是女性群体，若原本气血不足，再加上寒凉食物不断侵蚀，很容易形成“宫寒体质”，出现月经不调、手脚冰凉、甚至不孕等问题。这时候再去调理，难度也大大增加。

而男性看似抗造，但很多“啤酒+烧烤+冰镇饮料”的组合，早早把胃“熬废”了。一边说着自己肠胃不好，一边咕咚咕咚喝冰水，喝完还来一句“好爽”，其实就是在拿身体硬抗。

一项针对全国近三万人的胃病流行病学调查显示，胃炎、胃溃疡等疾病患病率在35岁至50岁人群中高达58%。而这些人群恰恰是经常“无辣不欢、无冰不爽”的生活方式拥趸者。

胃病有多可怕，经历过的人才知道。那种反酸到睡不着觉的夜晚、饭后腹胀难忍的困扰、吃啥都觉得撑的烦躁感，哪怕只有一次，也足够让人记一辈子。而这些，很多时候都是“自找的”。

如果能早些意识到吃寒凉的危害，也许原本好好的一口胃还能保住，不至于走到靠药物维持的地步。胃寒不是一朝一夕形成的，也不是一顿两顿就能治好的，需要的是从日常生活中改变。

有些人可能说自己身体强壮，从小吃凉的长大，没出过毛病。但人体对寒冷的耐受程度是有极限的，年轻时可能抵抗力强，症状不明显，但随着年龄增长，体内阳气减弱，寒邪就更容易乘虚而入。

胃一旦被寒邪反复侵袭，就算曾经再怎么能吃能喝，也会慢慢变成“养胃困难户”。而这个过程，往往是在不知不觉中完成的。

吃饭讲究温和，七分饱最合适；喝水不宜贪凉，常温最佳。尤其是体质偏寒、容易腹泻、四肢发凉的人，更要避开寒凉食物。一些看似健康的饮品，如冰豆浆、冰绿茶，其实都不适合空腹饮用，也不适合频繁饮用。

饭前饭后喝冷饮，都会刺激胃黏膜收缩，使胃酸分泌失调，最终影响胃的消化能力。这些看似不起眼的小习惯，长久下来就是慢性伤害。

养胃其实没那么复杂，不必一味追求补药、汤剂，只要不再一味吃寒凉的东西，改掉爱吃冰的毛病，很多胃不适都会自然而然缓解。有的中老年人之所以胃口好、体力足，不是吃了啥特效药，而是几十年如一日地注重饮食温度和规律。

他们从不随便喝冰水，也不会把水果从冰箱里拿出来就吃，而是等一会儿让温度恢复后再食用。这种“慢慢吃、热热喝”的节奏，是对胃最基本的尊重。

很多人把健康寄托在体检报告上，但报告正常不等于身体没事。尤其是慢性胃病，初期症状隐匿，不易察觉。等到反复胃痛、胃胀、消化不良，甚至便血、黑便等症状出现，往往病程已发展多年。

有些人吃饭慢慢吃少了，以为是自己节食有成果，殊不知是胃功能在退化。习惯吃寒凉食物的人，很多其实是身体在悄悄抗议。

身体的承受能力有限，胃作为一个极其重要又极其敏感的器官，不可能长时间任性吃冷而不出事。看似一时爽快的吃法，其实埋下的是慢性损伤的种子。

吃进嘴里的每一样食物、每一口饮料，都是在给胃加分或减分。别等到胃真的“抗议”才想到调养，到那时，已经不是一杯热水能解决的事了。

参考文献：

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