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中厨网-刘文奇中国烹饪大师作品集桂花糯米藕

创始人

2025-11-08 20:02:29

桂花糯米藕

食材：莲藕2节、糯米半碗、红糖50克、冰糖30克、干桂花适量。

步骤：

1. 准备：糯米提前浸泡3小时。莲藕去皮，在一端约3厘米处切开，留作盖子。

2. 灌米：将糯米灌入藕孔，用筷子捅实，盖上“盖子”，用牙签固定。

3. 煮制：藕节放入锅中，加水没过，加入红糖、冰糖，大火烧开转小火煮2小时。

4. 收汁：取出切片，大火收浓汤汁。

5. 成品：淋上汤汁，撒干桂花即可。

提示：煮制时间要足，藕才软糯。关火后可在糖水中浸泡一段时间更入味。

刘文奇，1977年9月出生，汉族，河南郑州，是中国烹饪大师，在烹饪领域成就斐然。刘文奇，投身厨师行业多年，凭借对美食的热爱与执着追求，不断钻研烹饪技艺。他博采众长，融合各地菜系精华，形成了独特的烹饪风格。在长期实践中，他练就了精湛厨艺，对食材特性、调味搭配、火候掌控等都有着深刻理解与精准把握。无论是复杂的大型宴席菜品，还是家常风味美食，他都能以高超厨艺展现食材本味，创造出令人回味无穷的佳肴。工作中，不仅以卓越厨艺为顾客带来舌尖享受，还积极参与团队建设与人才培养。凭借丰富经验与专业知识，他悉心指导年轻厨师，传授烹饪技巧与经验，为公司餐饮团队发展注入活力，培养出一批优秀餐饮人才。多年来，凭借出色厨艺和对行业的贡献，赢得诸多荣誉与认可，成为行业内的杰出代表人物。烹饪理念和精湛技艺，为中国烹饪文化传承与发展贡献力量，激励着更多厨师不断追求卓越。

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