日本青森县那处公路休息站，最近是彻底被一串肉给带火了。谁能想到啊，摆在最显眼柜台的居然是烤黑熊肉串，黑乎乎的串儿插在铁架上，油星子滋滋往纸上滴，反倒成了来往司机必抢的稀罕物。

说实话刚听见这事儿我都愣了，熊肉还能烤着吃？后来才知道，在当地食客嘴里，这串儿的口感才叫绝。“跟羊肉似的，嫩得很，一点不柴”，有路过的网友拍视频说，烤的时候刷了层特制酱汁，咬下去先是焦香，接着肉汁就冒出来了，完全没有想象中野味的腥气。你别说，这描述听得人都有点好奇，虽说咱不一定敢尝，但架不住想知道这味道到底多特别。

其实吧，日本吃野味这事儿不算新鲜。以前就听说过，他们那边野猪叫 “牡丹”，鹿肉叫 “红叶”，都是老辈传下来的叫法。据说早年间贵族不吃这些，反倒是武士阶层爱打猎吃野味，熊掌、野猪肉都算珍味。现在青森这黑熊肉串能火，估计也跟当地野熊太多有关系 —— 听说是熊的栖息地越来越大，都占了国土六成以上了，时不时还跟人抢地盘，所以才想着靠吃来控制数量。

那休息站的老板也挺会来事儿，把黑熊肉处理得干干净净，串成大小均匀的串儿，烤架就支在柜台前，香味儿一飘老远。有本地人说，以前也吃熊肉，但都是炖着吃，没想到烤成串儿这么香。还有人特意开车几十公里过来，就为了抢两串，去晚了根本买不着。

不过说真的，这事儿也挺争议的。有人觉得新鲜敢尝试，有人看着就害怕。但在当地看来，这既解决了熊太多的麻烦，又成了休息站的特色，一举两得。就跟之前福岛有个村子靠超辣薯片救了当地产业似的，都是靠特色食品打出名气。

我还特意查了下，日本那边对野味食品安全管得挺严，不是随便什么熊都能吃的，得是指定渠道来的，处理过程也有规范。但即便这样，咱听着还是觉得挺新奇的 —— 毕竟在咱们这儿，熊可是受保护的动物。这文化差异真是挺有意思的，你说这事儿怪不怪？

青森这烤黑熊肉串就这么意外爆红了，好多网友调侃 “这才是硬核美食”。其实想想，不管是啥特色吃食，能让人记住的要么是味道特别，要么是故事特别。这黑熊肉串两样占全了，想不火都难。就是不知道这股热度能持续多久，会不会像其他网红美食似的，一阵风就过去了。