哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

降温了，前些天还在喊着吹空调的小伙伴，这段时间真真切切感受到了秋末的寒意，尤其是早晚的天气，更是恨不得把羽绒服也早早穿上，这样的气候如果身体不够强壮，就很容易感冒，建议大家多吃些高蛋白的食物，提高免疫力少生病。

大虾是餐桌上最常见的食物，价格也不贵，比牛肉划算多了，大虾的营养价值还会更高一些，它是典型的高蛋白低脂肪食物，堪称“心脏的保护伞”，做法相对其它食材来说也特别简单。

最常见的方法就是白灼，水开后放点葱姜，下锅焯个几十秒钟一分钟就熟了，捞出就能直接吃，但是这种方法仅限于新鲜的活虾，而且口感确实很清淡，有些朋友就喜欢浓油赤酱的食物，那不放试试这个油焖虾的家常做法，一看就会特别简单，学会了做给家人吃倍儿有面子。

【油焖虾】

用料：食用油适量，大虾适量，生姜一块，大蒜三瓣，盐少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，蚝油一勺，水淀粉半碗。

步骤：

1，大虾洗干净剪去虾须，准备一把锋利的剪刀，沿着虾的背部剪开，再用刀在虾背上划一刀，不要切断掉，这样方便大虾入味，也能顺便取出虾线。

2，油锅烧热，先下入姜蒜炒出香味，有些朋友还会放少许洋葱或者红辣椒，根据自己的喜好添加即可。

3，然后倒入洗干净的大虾，中小火把大虾煎香。

4，煎成这样颜色变红，表皮煎焦，微微能闻到香味即可。

5，往大虾里加一碗清水，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，白胡椒粉，半碗水淀粉，煮开后盖上盖子继续焖煮两三分钟。

6，然后打开锅盖把汤汁收浓稠即可。

小贴士：

大虾入锅前可以用厨房纸巾擦去表面的水分，这样煎的时候就不容易溅油了。

新手给大虾开背，不建议直接用刀切，先用剪刀在虾背上剪开一下会更容易操作；

这个菜有些朋友喜甜，可以添加少许白砂糖增加风味，整体吃起来不会很甜，鲜香美味也十分好吃。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。