“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色菜，做法简单易学，下酒又下饭，而且家里人都说好吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、孜然蘑菇

准备食材：鲜蘑菇、孜然粉、辣椒粉、干辣椒、蒜苗、蒜

做法步骤：

1、准备二斤鲜蘑菇，撕成条后用清水清洗干净，捞出沥干水分。起锅烧水，水开下入蘑菇，焯烫1分钟，捞出控干水分备用。

2、另起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，放入蘑菇，翻炒均匀，再加入1生抽、1勺蚝油，少许盐，放入蒜苗段，大火翻炒均匀即可出锅。

二、香辣肉丝

准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入少许盐、少许水淀粉，抓拌至上浆。起锅烧油，油热放入牛肉丝，煸炒至变色。

2、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，加入1勺生抽、少许盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺蚝油，放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

三、口蘑鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、口蘑、蒜

做法步骤：

1、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后改刀切成小块。准备一斤口蘑，清洗干净后改刀切成厚片。

2、切好的鸡胸肉中加入少许盐、1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至变色，放入蒜末，翻炒出香味，放入口蘑片，炒软炒熟即可出锅。

四、凉拌莲藕

准备食材：莲藕、花椒粒、小米辣、香菜、葱蒜

做法步骤：

1、准备一根莲藕，去皮洗净后改刀切成片，用清水清洗干净，捞出沥干水分。

2、起锅烧水，水开放入莲藕片，加入1勺白醋，焯烫30秒捞出，放入冷水中过凉，再沥干水分，放入盆中。

3、放入蒜末、葱段、花椒粒、小米辣，淋入热油，激发出香味，再加入1勺盐、少许白糖、1勺白醋，放入香菜段，上下翻拌均匀即可。

五、自制炒花甲

准备食材：花甲、干辣椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤花甲，放入清水中，加入1勺盐、1勺食用油，浸泡30分钟，再清洗干净，捞出沥干水分备用。

2、起锅油热，油热放入姜末、蒜末，干辣椒段，煸炒出香味，放入花甲，加入1勺鸡精、1勺生抽、1勺料酒，开大火焖1分钟，最后放上葱段，大火翻炒均匀即可。