今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3522天

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老话说得好：“寒露不算冷，霜降变了天”，今天迎来了秋天的最后一个节气——霜降。

霜降后，昼夜温差变化大，大家藏了一年的外套、棉被可要赶紧翻出来了~

在饮食上，则有“补冬不如补霜降”一说，霜降是从秋天到冬天的过渡，这个时候，就要开始为过冬储存能量了！

这不，说起能量食物嘛，干锅一直都是我的首选，今儿给大家来道做法简单不费时，关键是好吃又下饭的——

🐙干锅鱿鱼虾🦐

刚离火的鱿鱼虾在锅里发出滋滋滋的声响，配合着扑鼻的香气，谁能抗拒得了~

酱料紧紧缠裹住各样食材，虾被炸到金黄酥脆，香到可以直接连壳吃，鱿鱼Q劲爽脆。

夹上一筷子，酱香浓郁，香辣适口，好吃到唆手指！

干锅这一做法源自四川，因为几乎没有汤汁，且干香十足，故名干锅。

是恰到好处的热辣，快手又够味。

咱这有家做干锅一绝的川菜馆，小编我求了老板很久，才拿到了他家做干锅的秘方！（咔咔咔截图保存~

）

说实在的，本来抱着必学会的心，但看到这张单子时我还是傻眼了

在家做干锅，难点在于配齐各种佐料。

今天咱就偷个懒，直接用干锅酱这个懒人救星

，直接帮你一站式调味，酱香浓郁，而且配料也很干净哦~

入菜后浓郁、醇香、层次感十足，包你吃一口就爱上！

鱿鱼和虾裹着的红油带着花椒的微麻，还有干辣椒的辛香，轻轻一吸，酱汁的咸鲜就先在舌尖打了个转。

配着白米饭，用勺子舀一勺菜连带着酱汁浇在饭上，一口下去，满足得说不出话~

还等什么！再加些爱吃的蔬菜，营养指标轻松达成~

下班到家累瘫了，不想太折腾，这一锅菜就能搞定全家人，再没有比这更懒的招了！

你们也赶紧收了这个方子吧👇🏻

鱿鱼500g 大虾500g

干锅酱2大勺 蒜苗 大蒜适量

干辣椒 洋葱 线椒 芹菜适量

【1】准备食材

香芹、线椒、洋葱切好备用；

大虾去头开背去虾线，放入碗中加面粉搅拌均匀备用；

锅中水开加入料酒，鱿鱼须焯熟捞出沥干水分。

【2】煎炸翻炒

锅里下宽油，烧热后放入大虾，煎至两面金黄捞出备用；

重新起锅烧油，下入姜蒜干辣椒炒香，后倒入鱿鱼须翻炒，紧接着加干锅酱翻炒均匀；下入煎好的大虾继续翻炒。

【3】出锅

放入青红辣椒圈/蒜苗/香芹翻炒均匀出锅；

洋葱丝垫底盛入锅中，最后撒上白芝麻即可。

要是用一句话形容这道菜的味道，大概是“刚入口就被征服，吃完还在回味”。

虾壳酥脆虾肉弹，鱿鱼鲜嫩肉质紧实，调味柔和鲜香，家里小朋友也能跟着大快朵颐~

这酱绝了！

小白也能轻松上手

这种一站式调味的干锅酱，真心推荐大家都备一瓶！

做菜舀两勺下锅，不怕这个放多了那个放少了，出来不对味，也省得买那么多瓶瓶罐罐~

配料严谨，永川的豉+郫县豆瓣酱+17种香辛料+食用猪油等，复配出香醇浓郁的酱香、鲜香、辛香。

有微辣/酱香两种口味可选，做任何干锅菜都能用它搞定！

🚫防腐剂、🚫人工色素、🚫反式脂肪酸，全家都能放心吃~

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