美好生活在云南｜河图豆腐宴：一席“磨”出百年风雅_旅游资讯

美好生活在云南｜河图豆腐宴：一席“磨”出百年风雅

创始人

2025-10-22 14:44:39

云南省保山市隆阳区河图街道河上村豆腐已有百年历史，在生活中早已成为舌尖上的经典。豆腐的高度包容性与传统乡味集结，人们通过煎、炸、炖、煮、炒、烩等各种手艺，使得豆腐百变百味。一桌豆腐宴其内在讲究的是刀工与火候的完美结合，精选河图传统手工豆腐切块，热油煎至金黄，外酥里嫩；搭配香葱、蒜苗等清炒，鲜香不腻；豆腐与高汤慢炖，吸饱汤汁后口感醇厚；与清爽番茄搭配，淋上特调酱汁、撒葱花，鲜香十足……每一道豆腐既保留了豆香原味，又融入了新的层次。豆腐上桌，宾客尽欢，品尝各色豆腐菜肴，感受家乡味道，共情好在河图。（开屏新闻记者崔敏通讯员赵翠艳一审高伟责任编辑吕世成严云责任校对杨飏主编林舒佳终审编委李荣）

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