“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色下饭菜，做法步骤易学，大人小孩抢着吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、蒜香鸡爪

准备食材：鸡爪、小米辣、葱姜

做法步骤：

1. 准备二斤鸡爪，清洗干净后改刀剁成两段；将鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，加1勺料酒，盖盖焖煮15分钟，捞出控干水分备用。

2. 起锅烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣煸炒出香味，放入鸡爪，加1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，大火翻炒至上色，出锅前撒一把葱花，翻炒均匀即可。

二、洋葱炒鸡蛋

准备食材：洋葱、鸡蛋、葱蒜、木耳、青红椒

做法步骤：

1. 洋葱去外皮对半切开，改刀切成小块；木耳提前用温水泡发；空碗加1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2. 碗中打入四个鸡蛋搅匀打散，起锅烧油，油热倒鸡蛋液，炒熟炒散后盛出。

3. 锅留底油，放葱花、蒜末煸炒出香，放入洋葱块、青红椒段、木耳翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

三、外婆菜肉末炒豆角

准备食材：牛肉末、四季豆、外婆菜、蒜

做法步骤：

1. 四季豆清洗干净后改刀切成小丁；空碗加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许老抽、1勺白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2. 起锅烧油，油热放入牛肉末煸炒至变色，加蒜末炒出香味，放入四季豆翻炒至断生，淋入调好的料汁，待四季豆熟透后，放入一包外婆菜，大火翻炒均匀即可。

四、香煸鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、黑胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、淀粉

做法步骤：

1. 鸡胸肉清洗干净后改刀切成丁，加葱丝、姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺淀粉，用手抓匀后腌制30分钟。

2. 起锅烧油，油热放入腌制好的鸡肉丁，小火炸至表面金黄捞出；待油温再次升高，复炸10秒，捞出控油。

3. 锅留底油，放蒜末、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味，倒入炸好的鸡肉丁，加葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

五、肉末茄子

准备食材：茄子、牛肉末、淀粉、小米辣、豆瓣酱、葱蒜

做法步骤：

1. 茄子清洗干净后改刀切成小块，放入碗中加1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟；挤干水分后，加1勺淀粉抓拌均匀。

2. 空碗加2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，油热放入茄子煎至两面微黄盛出；锅留底油，放牛肉末翻炒至变色，加葱花、蒜末炒出香味，再放1勺豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入煎好的茄子翻炒均匀，淋入调好的料汁，加小米辣，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。