每次想吃去骨凤爪,总要去外面买,今天教大家在家做去骨凤爪的方法,酸辣爽口超过瘾,追剧、解馋都不错~
【食材准备】
鸡爪、柠檬、小米辣、蒜末、香菜根、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油
【详细步骤】
- 鸡爪冷水下锅,加姜片、料酒炖煮15分钟(煮好后立即过冰水,鸡爪更Q弹);
- 冰过的鸡爪用小刀在鸡爪背部划开,顺着骨头轻轻一推就能将骨头取出;
- 柠檬切片去籽,加入准备好的调味料拌匀,将去骨后的鸡爪倒入其中,抓拌均匀,冷藏2个小时入味即可享受美食啦~
【小贴士】
- 选择鸡爪的时候,记得挑选个头肥厚的,这样去骨后口感会更加饱满;
- 给鸡爪去骨的时候,可以从关节处下手,轻轻扭动就能轻松去骨;
- 新手掌握不好去骨的方法,可以剪刀辅助,更加安全方便;
- 小米辣、柠檬等调味料可以根据个人口味添加;
- 冷藏可以保存1-2天,记得及时吃完哦~
这样做出来的柠檬去骨凤爪酸辣适中,柠檬味儿清新爽口,一口一口吃起来超过瘾~而且自己做的更加卫生实惠,想吃赶快做起来吧~