咬开满是黄油香！广东家常小餐包，松软到掐出奶味
创始人
2025-10-17 09:22:45
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在广东的家庭厨房里，黄油小餐包的香气总是能带来温暖的幸福感。这款面包外形朴实，口感松软，带着浓郁的奶香，是很多家庭早餐和茶点的常见选择。它的制作过程简单易学，不需要专业设备，只需要基本的食材和一份耐心，就能在家轻松完成。
准备材料包括：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，耐高糖干酵母3克，鸡蛋1个，牛奶120克，无盐黄油30克。这些食材都是厨房常备，容易准备。
先将除黄油外的所有材料放入盆中混合，注意牛奶要用温热的，但不能烫手。搅拌至无干粉状态后，加入软化的黄油。接着开始揉面，这个过程需要耐心，直到面团变得光滑有弹性，能拉出薄膜为止。将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，约需1小时。
发酵完成后，将面团排气，分成均匀的小剂子，揉圆后排列在烤盘上，留出适当间距。进行第二次发酵，直到面团变得轻盈饱满。这时将烤箱预热至180度，可在面包表面刷上蛋液使色泽更美观。放入烤箱烘烤15-20分钟，待表面金黄即可出炉。
新鲜出炉的小餐包外皮微脆，内里柔软，黄油的香气扑鼻而来。待稍凉后食用，口感最佳。这款小餐包无论是单独食用，还是搭配饮品，都能带给家人温馨的味蕾享受，是家常点心的不错选择。
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