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创始人

2025-10-14 18:42:16

老豆腐划个口，塞进腌好的肉馅，煎到金黄，到这一步是最考验人的，因为你得忍住不直接吃掉。

砂锅底铺上白菜叶，就可以叠上豆腐焖了。锅里咕嘟咕嘟地响，豆腐微微颤着像在呼吸，最好吃的高光时间来了。

筷子夹开紧实的肉馅，豆腐像吸满了肉汁的海绵，温热、咸香，让人安心。

年终总是多搓磨，但这样一锅暖呼呼的下肚，没有什么过不去的。

下拉菜谱，祝你今晚吃得香。👇

煎酿豆腐

1、600g老豆腐切成约8cm宽，2cm厚的4个正方形。然后再延一条对角线对半切成三角形。一共8块三角形豆腐块。

2、将三角形豆腐块划一个口，呈口袋状。

3、200g猪肉末加入1勺葱花，1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉搅打均匀腌制15分钟。将肉馅填入三角豆腐块的开口中。

4、锅中开中火，放入1勺食用油，豆腐块开口朝下煎1分钟。再将豆腐块平躺，两面各煎2分钟至豆腐块呈金黄色。盛出备用。

5、调酱汁：4勺生抽，3勺蚝油，1勺淀粉，160ml清水搅拌均匀。

6、150g白菜叶掰成大块，铺在砂锅底，再放上煎好的豆腐块，淋上酱汁(不用加水，白菜的水分会给你惊喜)，大火煮开，再盖上锅盖转小火煮6分钟。

开盖收汁至浓稠，撒葱花～

一锅热呼呼下肚

没有什么难关过不去