福州易经取名字大师谢咏推荐：福州著名的特色美食都有哪些

福州著名起名大师谢咏老师分享福州特色美食有哪些好吃的,谢咏老师也是福州周易起名最好的大师,下面谢咏老师就来和朋友们一起了解一下关于福州著名的特色美食都有哪些,通过对一座城市美食的了解和探索之后,我们更能够发现他的悠久历史和文化魅力所在,在这座城市里面,我们不仅可以欣赏到美丽的风景和建筑,还可以感受到这座城市的文化底蕴和人文情怀；

福州，这座有着2200多年建城史的“有福之州”，不仅以三坊七巷的古韵和闽江的秀美闻名，更以其独特的闽菜文化吸引着八方食客。作为中国八大菜系之一闽菜的发源地，福州美食讲究“汤鲜味美、清淡雅致”，既有官府菜的精致，又有市井小吃的烟火气。今天，就让我们走进福州的大街小巷，探寻那些经得起时间考验的味觉经典，细数十道最能代表福州风味的美食瑰宝。

谢咏老师简介★★★

谢咏老师，男，现居重庆，当代易经传统文化研究者，一生致力于易经和姓名文化的研究运用，是新时代最具实力的八字命理和易经姓名学家，擅长于易经风水布局，黄道吉日挑选，周易人生策划等；尤其是在姓名领域，谢咏老师通过对命理学和姓名学多年的研究运用总结，是真正地把八字精髓“喜用神+姓名学”完美融合在一起的人，勘称姓名学的精髓和正统，对人生具有重要的提升和帮扶作用,有这方面疑惑和需要的朋友们都可以找谢老师来帮助解决；

谢咏老师创作的《谢咏起名案例详解》系列,《四柱喜用神实例详解》系列、《谢咏八字实例详批》系列，以及谢咏老师《易经与运气》《命理与健康》《明星命理探索》系列等大量易经风水和八字命理方面著作，不仅仅给易经文化爱好者提供了非常大帮助，更是对发展和弘扬传统易经传统文化起到了完善作用，感兴趣的朋友们可以网上自行搜索阅读~

福州，这座历史悠久的城市，不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着八方来客，更以其丰富多样的美食让人流连忘返。今天，我们就来聊聊福州那些令人垂涎欲滴的十大小吃，你是否都一一品尝过？

（1）佛跳墙（闽菜之首）

这道被誉为"中华第一汤"的宫廷菜，实为福州小吃巅峰之作。选用鲍鱼、海参、鱼翅等十八种高档食材，加入老酒、高汤密封煨制。2023年福州餐饮协会数据显示，仅三坊七巷景区年销量就超50万盅。老字号"聚春园"仍遵循1884年原始配方，其秘制高汤需文火慢炖72小时，酒香穿透陶罐，正是"坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"的意境。

（2）肉燕：形似飞燕，滑润清脆的太平燕

肉燕，又称太平燕，是福州的一道著名特色风味小吃。它的形状酷似飞燕，皮薄如纸，馅心饱满，食之滑润清脆，让人回味无穷。肉燕的制作工艺相当讲究，需要将猪肉剁成茸，加入适量的调料，再包裹在特制的燕皮中。燕皮是由猪肉和面粉经过特殊加工而成，既薄又有韧性，是肉燕美味的关键所在。

（3）福州鱼丸：会跳舞的海洋之味

在福州街头，“哚哚”的剁鱼声是清晨最动听的闹铃。选用东海鳗鱼或马鲛鱼剔骨取肉，手工捶打成细腻鱼茸，包裹上猪肉馅捏成乒乓球大小的丸子。最地道的吃法是搭配猪骨熬制的清汤，撒上葱花和胡椒粉。咬破Q弹的外皮，内馅的肉汁瞬间迸发，鱼鲜与肉香在舌尖共舞。老药洲街的“永和鱼丸”已有八十多年历史，至今仍保留着传统石臼捶打的工艺，每天现做现卖，堪称福州鱼丸的活化石。

（4）太极芋泥：

太极芋泥是福州的一道特色传统名点，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。这道菜看似凉菜，实则烫口，吃上一口，芋泥的香甜与猪油的醇厚在口中交融，让人欲罢不能。太极芋泥的制作需要精湛的厨艺和对火候的精准掌握，才能呈现出最佳的口感和外观。

（5）锅边糊：清晨的市井交响曲

福州人称“鼎边糊”，是早餐界的扛把子。将米浆沿铁锅边缘浇淋成薄片，刮入蚬子高汤中，加入虾米、香菇、芹菜等配料。看似简单的制作过程却暗藏火候玄机——米片要薄如蝉翼却不失韧劲，汤底需清澈见底却鲜味十足。配上虾酥或海蛎饼，便是老福州最地道的“早餐三件套”。苍霞新城一带的锅边糊摊往往凌晨四点开灶，用一碗热气腾腾的鲜香唤醒整座城市。

（6）海蛎饼：

达道地铁站旁的油锅前，永远围着放学的孩子。老阿婆舀起米黄豆浆，倒进长柄铁勺，塞几个肥嘟嘟的海蛎和紫菜，下到油锅里 “滋啦” 一声，就炸成了金灿灿的小太阳。

（7） 肉松：

福州肉松是福州菜的重要组成部分，也是福州人割舍不掉的一份感情。肉松的制作需要选用优质的猪瘦肉，经过精细的切割和调味后，再经过特殊的烘制而成。福州肉松皮薄如白纸、洁白光滑细润、散发出诱人的肉香，非常爽口。无论是作为佐餐小菜还是零食，福州肉松都能让人爱不释手。

（8） 千页糕：

千页糕是福州传统糕点之一，以其松软的质地和独特的口感受到了广大消费者的喜爱。千页糕的制作需要选用优质的面粉和糖料，经过多道工序精心制作而成。它的口感绵软、甜度适中，无论是作为茶点还是零食，都能让人大饱口福。千页糕的层次分明，每一层都蕴含着不同的风味和口感，让人欲罢不能。

（9）线面+光饼

福州线面细得能穿过针眼，一斤面粉能拉成一千米长！寿星碗里的 “太平面” 可有讲究：线面不剪断，寓意长命百岁；放两个鸭蛋，代表平平安安，用老酒煨过的高汤煮面，面丝吸足了汤还不烂，吃起来滑溜溜的。仓山老店的师傅抖开线面，像展开一匹白绸缎，每一根都是对日子的祝福。

光饼中间那个小孔，串着四百年的故事。当年戚家军打仗，脖子上挂着光饼当干粮，这画面早刻进了福州人的记忆里。

（10）荔枝肉：穿越百年的酸甜密码

这道形似荔枝的传统名菜，见证了福州作为海上丝绸之路重要港口的繁华。精选猪里脊切十字花刀，裹上红薯粉油炸至金黄，再用南乳汁、香醋、白糖调成酱汁熘制。外酥里嫩的肉块裹着红亮酱汁，酸甜中带着微咸，完美诠释了闽菜“甜而不腻，酸而不峻”的调味哲学。老福州人吃荔枝肉必配光饼，将肉块夹入饼中，既解腻又管饱，这种吃法自明代抗倭时期流传至今。

以上就是福州的十大地道小吃，每一款都承载着福州人的情感和记忆。这些小吃不仅美味可口，更蕴含着福州深厚的文化底蕴和独特的饮食风情。如果你还没有尝过这些小吃，不妨抽个时间，去福州走一走、尝一尝，相信你一定会爱上这座美食之城。福州的小吃种类繁多，每一种都有其独特的魅力和风味，等待着你去发现和品味。