“我从草原来，专割韭菜来！”

最近刷到这句改编自西贝广告语的段子，差点把刚喝的水喷出来。谁能想到，当年靠 “闭着眼睛点，道道都好吃” 圈粉无数的西北菜巨头，如今成了网友口中 “用情怀磨刀的镰刀手”？

更魔幻的是，这波骂声还没平息，西贝又因创始人贾国龙的硬刚操作火上浇油 —— 被曝用预制菜卖现做价后，不仅不认错，还骂质疑者是 “网络黑嘴”，最后道歉信里一句 “顾客虐我千百遍”，直接把消费者惹毛了。

被网友调侃：“西贝不装了，就一个字：贾。”

当然，这里的“贾”，不是真假的假，而是姓氏的贾，贾国龙的贾。但巧就巧在，这一个字，让吃瓜群众瞬间get到了某种微妙的双关意味。

这到底是怎么回事？咱们今天好好扒一扒。

说西贝 “割韭菜”，网友最拿得出手的证据就是菜单上的价格。别以为西北菜就得是大碗便宜的实在样，西贝早把 “亲民” 二字抛到了九霄云外。

9月份，罗永浩一条微博直接把西贝推上热搜，导火索就是道 44 元的凉皮。有网友较真算了笔账：凉皮的主料面粉、黄瓜、面筋成本撑死 8 块钱，加上调料和人工，顶天了 15块，西贝直接翻了 5 倍多卖，这哪是吃凉皮，分明是交 “智商税”。评论区里立马炸了锅，有人吐槽 “这凉皮里加的是内蒙古的空气吧？” 还有人调侃 “月薪 5000 不配进西贝门”。

可这还只是冰山一角。3 只蒸饺 29 元，折算下来一只近 10 块钱，西贝说这是 “三生三熟” 6 道工序做出来的，贵得有道理。更离谱的是那个古方戗面馒头，一个要 21 块，比普通馒头贵了十几倍，网友笑称 “这馒头是用矿泉水和面、大师傅手工揉的吗？”

就连西北家常的黄馍馍，西贝也能卖出 “奢侈品” 价。成本几块钱的粗粮馍，换个精致摆盘就敢卖十几块，烤羊排看着分量足，实则瘦肉没几块，价格却直逼高档西餐厅。有消费者算过，一家三口去西贝随便点几个菜，就得花三百多，这钱够吃两顿麻辣烫，或者一顿不错的日料了。

大家为啥这么生气？因为西贝早年打着 “我从草原来” 的旗号，卖的是西北风情的亲民小吃，人均五六十就能吃饱。可这些年越做越 “高端”，商场里挑最好的位置，装修得亮堂气派，这些成本全摊到了菜价里。消费者想吃口实在的西北菜，结果吃的是 “装修溢价” 和 “情怀税”，换谁能乐意？

如果说高价还能靠 “环境好” 勉强圆过去，那 “预制菜冒充现做” 的爆料，直接戳破了西贝最后的遮羞布。

罗永浩在微博里直言 “西贝几乎全是预制菜，还卖那么贵，太恶心了”。这话一出，贾国龙立马炸了，公开宣称 “按照国家规定，西贝 100% 没有预制菜”，还放话要起诉罗永浩，甚至连夜召开 “1.8 万名伙伴跟罗永浩之战”，场面搞得比打仗还激烈。

可打脸来得比翻书还快。罗永浩直接悬赏 10 万征集证据，直播时拿出西贝后厨的海鲈鱼包装，念出配料表上的三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等添加剂，指着 “保质期 18 个月” 的字样反问：“这算哪门子鲜鱼？” 媒体跟着去后厨探访，更是发现了保质期 24 个月的冷冻西兰花，还有工具混用、用转基因大豆油的问题。

更让人心寒的是，有内部消息说西贝预制菜占比其实超 85%。要知道，大家愿意花高价吃西贝，图的就是 “现做”“新鲜”，毕竟宣传里一直吹 “内蒙古大草原新鲜直运牛羊肉”。结果期待中的烟火气，变成了微波炉加热的预制菜，这不是明摆着骗钱吗？

有妈妈吐槽：“特意带孩子去吃西贝儿童餐，以为食材新鲜，结果是预制的，花着现做的钱，吃着半成品，太坑了！” 要知道，西贝儿童客流一年超 640 万人次，儿童餐占菜单四分之一，这波简直是把家长当 “冤大头” 宰。

按理说，被实锤后好好道歉整改就行，可贾国龙偏要 “硬刚到底”，一套操作把口碑彻底搞崩。

一开始说要起诉罗永浩，结果罗永浩真拿出证据了，西贝赶紧改口，宣布开放全国门店后厨参观。可没几天又突然暂停参观，还下架了专门推出的 “罗永浩套餐”，这波反复无常直接被网友骂 “心虚”。

等到实在扛不住舆论压力，西贝终于发了致歉信，可里面一句 “顾客虐我千百遍” 彻底点燃怒火。网友怒怼：“我们花钱吃饭还成虐待你们了？这道歉谁看得下去？” 西贝赶紧修改重发，可信任早就碎了一地。

更讽刺的是，贾国龙一边骂质疑者是 “网络黑嘴”“网络黑社会”，一边却在悄悄整改：把中央厨房的前置加工挪到门店现场，承诺多数菜品现场制作，还说 2025 年 10 月前完成调整。可这迟来的 “诚意”，大家根本不买账，有网友说：“早干嘛去了？不是说 100% 没有预制菜吗？”

更搞笑的是西贝的 “下沉套路”。为了挽回大众市场，西贝搞了十多个子品牌，从燕麦面、麦香村到超级肉夹馍，再到 “弓长张”，结果几乎全凉了。“弓长张” 2020 年推出，连开业都没等到就夭折了；去年火过一阵的贾国龙中国堡，北京 53 家店说关就关，转头改成小锅牛肉，现在又换成了焖饭拌面，网友吐槽 “开店闭店像过家家”。

最近有消息说，西贝把中国堡改名叫 “龙堡”，想跑去呼和浩特开店，结果搜了半天就一家，还在歇业。这哪是拓展市场，分明是 “割完一波韭菜，换个地方继续割”。