原创 香菜拌豆腐皮--赛过东北菜馆的凉拌菜
创始人
2025-10-08 10:04:33
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标题：香菜拌豆腐皮--赛过东北菜馆的凉拌菜
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜不仅能为餐桌增添一抹绿意，还能带来一丝清凉。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的凉拌菜——香菜拌豆腐皮，它不仅色泽诱人，口感丰富，而且做法简单，是一道可以媲美东北菜馆的凉拌菜。
首先，我们需要准备新鲜的香菜和豆腐皮。豆腐皮提前用温水泡软，切成细丝备用。香菜洗净后，切成小段，放入碗中。接着，将切好的豆腐皮丝加入碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、香醋、盐和糖，搅拌均匀。
为了让这道菜更加美味，我们还可以在碗底放上一些煮熟的黄豆或者花生米，这样不仅可以增加口感，还能让整个菜肴的味道更加丰富。最后，撒上一些芝麻或葱花点缀，即可上桌。
香菜拌豆腐皮的制作过程其实并不复杂，关键在于调料的选择和搭配。酱油、香醋、辣椒油和盐的比例要适中，既能突出豆腐皮的鲜嫩，又能调和香菜的清香。而芝麻和葱花的加入，则能为这道菜增添一份独特的香气和口感。
总的来说，香菜拌豆腐皮不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉拌菜。无论是作为下饭菜还是开胃菜，都能让人食欲大增。如果你也喜欢这道菜，不妨在家中尝试一下，相信你一定能够做出一道色香味俱全的香菜拌豆腐皮。
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