秋季有三大健康难题

寒邪、秋燥、脾胃不和

想要巧妙应对这些“挑战”

推荐你吃好这“两肉一果”

鸡肉、牛尾、冻梨

搭配其他营养食材

制成家宴“药膳菜”

守护你的健康

抵御寒邪

八珍福鸡

秋季燥邪当令、气温变化大、冷热交替，此时如果人体正气不足，又赶上节假日生活方式的改变，比如暴饮暴食、熬夜等，就容易使寒邪入侵，降低人体免疫力，各种疾病可能就会找上你。

想要抵御寒邪，既要补正气、养气血，还要驱寒气。应对寒邪，黑龙江、山东有两道养生药膳，月亮八珍老式烧鸡、萝卜淮山慢炖青山羊，二者都具有抵御寒邪的功效。

功效

鸡肉：

平补气血、补脾健肾。

茯苓：

健脾、祛湿。

莲子：

是一种收涩固肾的药材，健脾、化湿、温肾、涩精、交通心肾，能让你的睡眠更好。

鸡内金：

消食化积，尤其擅长消化肉食。

以上食材搭配芡实、陈皮、薏米、人参、山药制成八珍福鸡，有助于健脾、祛湿、补肾、化痰、补养气血、促进消化。

制作方法

1.将八珍食材放入料包中包好备用；

2.整鸡冷水下锅，放入料酒，飞水备用；

3.起锅烧油，放入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮炒出香味；

4.锅中放入少许料酒和适量开水，放入八珍包，加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱调味；

5.将整鸡放入炖锅中，加入煮好的料汁，大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

缓解秋燥

桃胶皂角米蜜汁冻梨

秋季燥邪当令，当燥邪侵袭人体后，会导致人体阴气内耗，从而令人体容易出现口唇干裂、咽喉干痛、干咳少痰、皮肤干燥紧绷、大便干燥等各种各样干燥症状，也就是我们常说的“秋燥”。

应对秋燥，黑龙江、山东有两道养生药膳，枸杞雪蛤蜜汁冻梨、马山黄芪鲫鱼豆花汤，二者都具有润燥的功效。

功效

冻梨：清热、润燥、生津。

桃胶：通津液、润皮毛。

皂角米：通便润燥，有助于调理胃肠功能。

以上食材搭配制成桃胶皂角米蜜汁冻梨，有助于养颜、美容、润燥。

制作方法

1.桃胶、皂角米用清水泡发2小时备用；

2.冻梨开盖，挖去梨核，放入桃胶、皂角米、枸杞、玉竹、冰糖和少量清水；

3.盖上梨盖，上锅蒸30—40分钟。

营养小贴士

1.脾胃虚寒人群不宜食用桃胶、皂角米。

2.血糖高人群可不放冰糖。

改善脾胃不和

姜香茯苓煨牛尾

秋季天气逐渐变冷，本就需要好好呵护脾胃，而节假日期间，聚餐、旅游、作息规律的变化都容易对脾胃造成影响，有的人会出现消化不良、腹胀嗳气、泛酸烧心、拉肚子、便秘等脾胃问题。

应对脾胃不和，福建、广西有两道养生药膳，砂锅姜母鸭、沙塘饽，二者都具有养护脾胃的功效。

功效

牛尾：补肾、消水肿、祛湿。

山药：补益、健脾胃。

茯苓：补脾益气、化痰、祛湿、安神。

芡实、莲子：

利水渗湿、健脾补肾、收摄。

姜：温胃止呕，同时可以帮助牛尾发挥补益作用。

以上食材搭配制成姜香茯苓煨牛尾，有助于补益、改善脾胃不和、增强脾胃功能。

制作方法

1.牛尾冷水下锅，焯水备用。

2.起锅烧油，炒香姜、葱、大料，放入牛尾，加料酒、老抽、生抽、蜂蜜调味；

3.加入没过食材的开水，放入南姜、茯苓、莲子、芡实、桂圆肉、陈皮，煮开后放入山药段；

4.将所有食材倒入高压锅中，烹饪至食材软烂后再倒入炒锅中，大火收汁即可。

秋季营养小贴士

1.抵御寒邪：

八珍福鸡有助于健脾、祛湿、补肾、化痰、补养气血、促进消化。

2.缓解秋燥：

桃胶皂角米蜜汁冻梨有助于养颜、美容、润燥。

3.调理脾胃不和：

姜香茯苓煨牛尾有助于补益、改善脾胃不和、增强脾胃功能。

（CCTV生活圈）