米线、粑粑卷、烧饵块……在昆明老街“晕碳”了
国庆、中秋假期的昆明老街，是游客感受“春城烟火”的首选地。这条位于昆明主城区中心的老街由钱王街、文明街、光华街、景星街、文庙直街、甬道街等组成，这里既有百年老街的历史厚重，也有夜市的热闹鲜活。特别是在这里寻得一碗米线、一个饵块、一个鲜花饼，从这些碳水美味中才能真正体会到最接地气“昆明味道”。
清晨的老街还带着微凉，来自广东的黄慧琳和朋友披着刚买的针织披肩，坐进文庙直街的一家老店，点上一碗招牌豆花米线。白嫩的豆花铺在筋道的米线上，佐以花生碎、韭菜、秘制肉酱等配料，拌开的瞬间，热气裹着米香与豆香扑面而来。“米线Q弹，豆花滑嫩，中和在一起好特别！”黄慧琳吸了一口米线说。她的朋友对着碗里的米线拍照并感慨：“感觉云南的米线吃法太多了，每一种都想尝试。”
上午的老街渐渐热闹起来，文明街的稀豆粉粑粑卷店门口排起了队，来自四川的程杰和女朋友正纠结“选稀豆粉粑粑卷还是烧饵块”，最后干脆都买了。炭火上的牛胸膘烤得冒油，摊主熟练地取出一张稀豆粉皮，粉皮上放上一个烤得微微鼓起的白米饵块，再淋上一勺浓稠的稀豆粉，放上肉串和小料，快速裹起，一个稀豆粉粑粑卷就做好了。程杰咬下一口，粑粑的软、肉的香、豆粉的浓在嘴里散开，“这样的组合很有创意，口感层次丰富，但也太扎实了，吃完这个就饱了！”程杰笑着说。
午后的老街，享受完碳水盛宴的游人惬意漫步。嘉华光华街店前的鲜花墙，中间镶嵌着五星红旗，路过的游客纷纷驻足拍照。来自湖北的陈传洋和妈妈拍完照，顺道走进店里：“来昆明怎能不带鲜花饼？”刚出炉的鲜花饼外皮酥得掉渣，咬开时玫瑰花馅的清香直钻鼻腔，“我们那没有这么新鲜的玫瑰馅，这里的鲜花饼甜而不腻。”陈传洋装了两盒，说要分给亲戚，让他们也尝尝春城的“花香”。
再往老街深处走，烤乳扇、调糕藕粉、“米布”藏在巷子里，成了游人的“意外惊喜”。烤乳扇烤到外皮起泡，刷上玫瑰酱，外脆里软还带着奶香；调糕藕粉裹着果仁，浇上红糖稀和玫瑰酿，一勺入口是软糯的甜；最朴素的“米布”，用大米磨浆煮得绵密，米香纯粹，刚好为这场“碳水之旅”收尾。
在昆明老街，每一口吃食，都藏着昆明的烟火气。在这里，碳水不是负担，而是能量的源泉，是快乐的起点，它让每一位游人在升腾的蒸汽与弥漫的香气中，找到了最踏实、最滚烫也最甜美的人间烟火。
来源：昆明日报
编辑：张丽青
审核：钟玲
终审：王一帆