“月到中秋分外明，人逢佳节倍思亲。”当金桂飘香浸透街巷，当玉盘般的明月爬上屋檐，中国人的团圆情结便随着月光流淌成餐桌上的烟火气。中秋家宴从不是简单的味觉盛宴，而是刻在民族基因里的文化仪式。

老人常说：“八月十五中秋节，5样不上桌，福气不进门。”这句代代相传的俗语，承载着人们对美好生活的向往。今天就来看看，这5样寓意吉祥的食物到底是什么，又该如何将它们端上中秋的餐桌。

第一样：月饼——团圆的象征

提到中秋，最先想到的就是月饼。这东西老早以前是拜月时的供品，后来慢慢成了中秋团圆的“标志”，还有个好听的名字叫“团圆饼”。

月饼圆形的外观象征着天上月圆，地上人圆，反映了人们渴望家人团聚、生活美满的愿望。不管是莲蓉馅、五仁馅，还是现在流行的流心馅，只要全家围坐时切开一块，你掰一口我分一块，这就是中秋该有的味道。

第二样：苹果——平安的祝愿

苹果自古以来就有非常好的寓意，苹果又称为“平安果”。在中秋节的时候，把红红的苹果摆在餐桌上，看着就有一种喜感，不仅好看，还寓意平平安安，健健康康。

推荐食谱：苹果山楂红枣银耳羹

这道甜羹不仅寓意吉祥，而且滋润养生，非常适合秋季食用。

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；苹果去皮去核，切块；

2. 将银耳、洗净的山楂和红枣放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮30分钟；

3. 加入苹果块和枸杞，继续煮10分钟；根据个人口味加入适量冰糖，煮至融化即可。

煮好的银耳羹胶质丰富，苹果的清香与山楂的酸甜完美融合，既开胃又润燥。

第三样：柚子——佑子的祈盼

每年的中秋佳节，正是柚子成熟的时候。柚子寓意“佑子”，就是保佑子孙平安，吉祥如意。它的外形浑圆，象征团圆美满，非常应景。

此时正好是柚子成熟上市的时节，这时候的果肉清甜，能解月饼的油腻。

推荐食谱：凉拌柚子

这道菜清新爽口，能中和节日里大鱼大肉的油腻感。

1. 柚子剥皮取肉，撕成小块；柠檬榨汁备用；虾米洗净，用温水泡软；

2. 将柚子肉、虾米、切碎的香菜放入大碗中；

3. 加入柠檬汁、椰蓉、花生米碎、少许盐和蜂蜜，轻轻拌匀； 放入冰箱冷藏15分钟后口感更佳。

第四样：芋头——辟邪的寓意

在南方地区，有中秋吃芋头的习俗。吃芋头寓意着辟邪消灾，同时也代表着“余头”。

相传中秋吃芋头，能辟邪消灾。剥芋头皮的动作，被称为“剥鬼皮”，寓意祛除霉运，保佑平安。而且吃芋头，谐音是“余头”，它象征着生活富足，年年有余，有好兆头。

推荐食谱：荔浦芋头蒸排骨

这道菜芋头软糯，排骨鲜嫩，是中秋家宴上的美味佳肴。

1. 荔浦芋头去皮切块；排骨剁成小段，用生抽、料酒、蚝油、姜末腌制30分钟；

2. 在芋头块上撒少许盐；将腌好的排骨放在芋头上；

3. 放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸25-30分钟；出锅前撒上葱花即可。

第五样：丸子——圆满的期盼

丸子造型的菜肴取其吉庆、团圆、美满之寓意，是中秋宴客常备的菜肴。丸子的圆形象征着团团圆圆，当长辈用银匙舀起颤巍巍的肉丸，总要对小辈念叨：“吃个丸子团团圆圆，日子越过越圆满。”

推荐食谱：鲅鱼丸子汤

这道汤品口感清爽，鱼肉丸子嫩滑，小油菜清新解腻。

1. 鲅鱼去骨取肉，剁成鱼蓉；小油菜洗净切大段；

2. 在鱼蓉中加入蛋清、淀粉、料酒、盐和花椒水，顺时针搅拌上劲；

3. 锅中烧水，水微开时，用勺子将鱼肉馅团成丸子下入锅中；

4. 待丸子全部浮起，下入小油菜，加入适量盐和香油调味，撒上香菜即可。

中秋家宴的魔力，在于将时令风物化作舌尖上的诗行，让吉祥寓意融入柴米油盐的日常。这五样吉祥食物，恰似五线谱上的音符，共同谱写着中国人最温暖的节日乐章——月圆人圆，家和万事兴。

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