“A123号请用餐！”——最近，此起彼伏的叫号声，几乎淹没了昆明各大商圈的餐厅。国庆假期，游客的集中消费彻底带火了昆明餐饮，从街边米线店到菌菇火锅，排队等位的长龙成为假日春城最熟悉的风景，而这声声叫号，正是市场“火”力全开最直观的注脚。

过桥米线店单日接待顾客超600人次

“你好，两位大概要等多久？”“大概半小时。”10月3日傍晚，华灯初上。翠湖畔的“云南盛”过桥米线店内一片忙碌景象，服务员穿梭于各桌之间，为客人们端上滚烫的高汤与丰富的配菜。空气中弥漫着鸡汤的醇厚香气，食客们沉浸其中，品味着地道的云南风味。

过桥米线店成为热门打卡点 期俊军 摄

门口的等候区早已坐满，晚风中仍有不少人在耐心排队。大家不紧不慢，享受着春城舒适的晚风与独特的市井气息，只为等待那一碗心心念念的过桥米线。

“我们从广州过来的，早就听说云南的过桥米线很有名，从网上搜了一家最近的，特意过来尝一尝。”游客顾女士（化名）带着老人和孩子假期出游，到昆明的第一餐，清淡的过桥米线成为首选。

“国庆假期我们日均接待游客600人次，营业额大概能达到28000元。”店内工作人员告诉记者，最近因为游客集中消费，店里的营业额平均增长了20%-30%，预计未来几天还会持续。

而在不远处的翠府餐厅，当日预约早已爆满。这家人均消费约400至500元的高端餐厅，国庆假期一直“一位难求”。“我们主打云南菜与粤菜的融合菜系，深受游客喜爱。”餐厅负责人表示，“十一”假期，除了慕名而来的外地游客，本地家庭的聚会宴请、商务往来也明显增多，带动整体翻台率显著提升。“每天17:00—17:30和19:00—19:30是两个最集中的用餐高峰。”工作人员介绍，高峰期不仅所有包间全满，大厅散台的也早早被预订一空。

菌子火锅霸榜“C位” 滇菜圈粉游客

同样在翠湖周边，一家名为“菌彩野生菌火锅”的餐厅门前早已排起了长队，但这番景象并未劝退慕名而来的食客，不少游客索性在周边闲逛，估算着时间到店用餐。

菌子火锅店一位难求 期俊军 摄

“到云南肯定要吃一顿菌子火锅，从网上搜到这家就过来了，国庆假期排队一小时还能接受吧。”来自山东的金先生（化名）带着女友刚取到号，准备沿着湖边逛一圈再回来。

门口的店员一边帮着招呼等候的客人，一边留意着店内的翻台情况。“用餐高峰期平均等待时间都是1-2个小时，很多都是慕名而来吃菌子的。”店员告诉记者，对于很多游客而言，野生菌火锅是到云南必“打卡”的项目。

南强街夜市热闹非凡 期俊军 摄

而在两公里外的南强街夜市，另一番热闹图景正在上演：烧烤摊升腾的焦香与木瓜水清甜的冰凉气息在空气中交织，涌动的人潮穿梭于各个小吃摊档之间。

传统滇菜深受游客喜爱 期俊军 摄

沿街的滇菜馆同样人气高涨。滇菜品牌“茄子恰恰”的店员介绍，近期营业增长了约20%-30%，下午时段游客占比更高达85%以上。“许多外地游客专程来品尝地道风味，”店员补充道，“像小麻鸭、舂茄子和芒果炒牛肉，都是‘翻牌率’比较高的招牌菜。”

“景区效应”带火特色小吃

“景区效应”带火的不止餐馆，还有小吃街。记者来到海埂公园附近，望海路、观景路上车水马龙，一派繁华景象。在海埂公园小吃街，操着天南海北口音的游客往来不绝，各色摊点前挤满了游客，热闹非凡。

滇派小吃连锁店“三块一拾”尤其受欢迎，“我在这里‘解锁’了没有吃过的包浆豆腐，外皮柔韧内里包浆，味道很不错。”来自河南的马女士说，“边赏滇池美景边吃滇式小吃，价格也算公道实惠，体验不错。”

从一碗米线到一锅菌子，再到一份包浆豆腐，昆明正以其独特的饮食文化魅力，持续点燃消费市场，吸引着八方来客。

云南网记者：期俊军 杨苑 娄新月

来源：云南网