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(来源:永康人)
随着国庆中秋双节到来,近日,在永康城区一家传统月饼作坊内,月饼师傅们正加紧制作手工月饼。和面、包馅、压模、烘烤,每一道工序都延续着传统手艺,空气中弥漫着芝麻与酥皮的香气。
“酥皮要一层层揉开,馅料都是现炒的芝麻和豆沙。”月饼师傅李爱冬一边揉面一边介绍,从和面到烘烤要经过十几道工序,虽然耗时耗力,但能保留月饼地道的酥软口感。
“近期店里月饼的订单量比往常翻了一番,还有不少市民专程前来购买,现场为家人、亲朋好友挑选月饼。”李爱冬说。
顾客钱玲玲便是专程从武义赶来采购的,她说:“国庆中秋佳节,要为厂里员工准备礼品,客户也要送,同时也给爸妈带些。他们特别喜欢这种传统的口味。”正在排队的陈先生补充道:“现在新式月饼花样多,但是传统手工的老月饼味道让人特别怀念。”
融媒记者:胡跨
融媒编辑:华偎兑
校对:董碧冰
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