十月的风里飘满烟火气,广西北海侨港“越乡小厨”门口,挤满了趁着国庆假期慕名而来的食客。这家主打侨乡风味的海鲜小馆登顶高德扫街榜百大餐厅后,店内座无虚席。老板面对记者,连呼三遍“想不到”。
广西北海越乡小厨
北海千里之外的江苏镇江,“东北开心饭庄”的老板开祥荣把高德扫街榜的牌子,挂在大堂最显眼的位置。为了庆祝上榜,他还请来了舞狮队。开祥荣和我们说,如今店里一接电话,显示的常常是高德地图的来电,预估约有三成客人是看到了扫街榜后专程导航而来的;
江苏镇江东北开心饭庄
“照这个情况,这个国庆节应该是这几年里最忙的。这两天有很多客人是第一次来,还不熟悉菜品和价格。”成都“康二姐串串”店主的康四姐调侃,店铺“沾了高德的光”......
从北海的海鲜小馆到成都的串串香,一批用心经营的好馆子,在这个国庆迎来了生意高峰。我们了解到,国庆首日,高德扫街榜烟火小店流量对比上榜前,增长超300%,而截止到稿件发布的10月3日,上线仅23天,高德扫街榜用户规模已超4亿,成为互联网增速最快的产品之一。
这张首次基于用户真实行为的生活服务榜单,尝试用“真实”这一最朴素也最可靠的标准,再次建构餐饮行业的评价体系,让市场的竞争回归“用脚投票”。
国庆黄金周,可以说是高德和线下餐饮的“双十一”,国庆首日,高德宣布DAU(日活跃用户数)突破3.6亿,再创新高。而诞生于这一国民级App的扫街榜,也在同步增长。不到一个月时间,产品用户超4亿。
数据源于QM报告
据Quest Mobile数据,高德App的月活用户为8.9亿,也就是说,扫街榜的用户渗透率已接近50%——每2个高德的用户里,就有一个打开过扫街榜。
可以这样理解,高德在加速从导航工具向生活服务超级入口的升维。
此前,产品经理李刚在和财经博主潘乱对谈被问到“扫街榜为什么在9月份发布”时就说,不能让餐饮商家错过“国庆假期”这个高德流量和餐饮消费的高峰期。如今,国庆期间高德的用户规模跃迁,与扫街榜的声量,正形成初步的“飞轮效应”,也让国庆假期成了扫街榜的第一块“试验田”:
越多的用户用扫街榜寻找好店,就越能丰富高德的真实行为数据。而越精准的数据,又反过来提升榜单的权威性和用户体验,吸引更多商家和用户加入这个生态。
这种飞轮效应更深层的逻辑在于,高德“决策—导航—抵达”场景闭环下,流量更高的转化效率:在传统生活服务平台上,用户的行为模式是“发现—决策”。他们可能没有明确目标,通过“逛”和“刷”来提供决策依据。而在高德地图上,用户的行为模式是“决策—导航—抵达”。当用户搜索一个餐馆或查看扫街榜时,其意图已非常明确——“我要去这里”。后续的“一键导航”动作,是将明确的消费意图转化为确切的到店行为。这使得高德的流量往往不是需要培育的“意向客流”,而是目的明确的“在途客流”。
随着扫街榜在平台首页的不断曝光,叠加慢慢沉淀而得的评价内容厚度,其也将在“发现”维度,为用户提供更多的决策依据——《天下网商》了解到,高德设立3000万元平台激励,邀请行业达人帮助小店制作优质内容。
此外,现阶段面向消费者,高德投入了2亿元打车券和9.5亿元消费券。面向商家,平台则通过首页AI推荐、搜索热词推送、导航语音播报等方式,每天为优质烟火小店提供5000万流量的曝光。
9月10日,高德在杭州阿里巴巴西溪园区正式推出扫街榜。发布会上,高德地图CEO郭宁表示:
“扫街榜完全基于海量用户真实行为和高信用评价,我们不看谁喊得响,而是看哪些店真的被用户一次一次选择。”
《天下网商》认为,扫街榜与传统餐饮榜单的不同之处在于,它在很大程度上“清洗”了传统榜单所提供的决策中存在的“失真”和非中立性,将“用户是否真的前往”“重复前往”“不远千里前往”等等原本具象的行为,抽象为可靠的决策权重,以亿级的行为数据,建构出一张信任网络。
据高德扫街榜产品经理李刚介绍,榜单的生成逻辑主要基于两个维度:一是真实用户行为,包括导航到店人数、专程前往的导航距离、回头客比例等;二是高信用用户评价,平台联合支付宝芝麻信用体系,对信用分超过600分的用户评价进行加权处理。
“身体力行”“行而有信”,是扫街榜可靠性的保证。
发布会现场,浙大教授、美食家陈立说“榜单其实是一个坐标”:“我非常愿意看到一个榜单是一个我们寻找美食的坐标,有这种坐标能够把我们感官调动起来,有有效的工具使我们能够寻找到这个美食。”
“何师烧烤”创始人碗均说,“何师就是被消费者‘用脚投票’做大的。”这家创立于1994年的连锁品牌,在川渝地区拥有近50家直营门店,是当地直营门店数最多的餐饮企业之一。“我们不需要有人专门去运营流量,真的是用脚投票,而不是服务员去刷好评、去要好评、赠东西这样子来的。”扫街榜上线后,他也看到很多人慕名而来的顾客,“都是真真实实的自己导航过来的。”
作为国民级地图,高德有“找店—导航—抵达”的全流程场景,这使得用户行为的沉淀完整且可靠。同时,平台在空间智能、多模态AI大模型等领域的技术积累,为其处理海量复杂数据、识别真实评价提供了支撑。
广州滋粥楼有着二十年历史,是当地的餐饮老招牌,也是《国庆指南:全国TOP100餐厅》的上榜商家。滋粥楼创始人王伟和我们说:“高德扫街榜这种‘用脚投票’的逻辑,他非常认同”——脚步就是最有分量的一票,他说就像做餐饮,好吃就是唯一标准。
曾经为了找到合适的烧鹅原材料,王伟带着团队连吃两个月,一度吃得“再也不想吃鹅了”,这才找到皮脆肉实、脂肪量减少30%的招牌烧鹅配方。如今,滋粥楼一年能卖出12万只烧鹅。
扫街榜的推出,恰逢餐饮行业寻求突破的关键时刻。根据中国烹饪协会发布的数据,2024年上半年餐饮行业面临较大经营压力,行业整体利润率偏低。前段时间的预制菜矛盾的背后,本质上也是商家的利润诉求与消费者餐饮体验之间的平衡问题。
在杭州,一位连锁餐饮老板向记者算了一笔账:从2022年至今,每月CPC(一种广告收费模式)投放费用从几千元涨到1.5万元每店,佣金比例从3.8%涨到5%,加上每年6800元的年费和专人运营,“每家店每年在运营上的投入在20万左右”。
他苦笑着说:“我已经算克制了,圈子里有商家一个月给平台投流就要四五万”——今年以来,他陆续关闭了杭州的16家店铺,开始寻找新的出路。
商家线上营销压力的另一面,是评价体系的失真。在北京,一家新开烤肉店老板和我们说她的店铺每天陷入“打卡、收藏、写好评送菜”的循环中——但缺乏中立性、客观性的评分系统,则可能在更广泛的消费者中引起反感。近年来,类似“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”的话题频繁上热搜,折射的正是社会对传统评分体系的不信任,和所采取的反制行为。
对此,《天下网商》认为,高德扫街榜为行业提供的价值可以被归结为三个方面:
据悉,对于目前面向有意愿的商家,平台推出了“三零门槛”入驻策略:零成本开店、零硬件投入、零经验指导。新入驻餐饮商家可免费获得一年开店权益,符合条件者还可获赠智能收款设备。9月23日,策略发布不到24小时,单日新入驻高德的餐饮商家数环比暴涨631%,创下历史峰值。高德商家负责人告诉我们,目前后台的咨询量一直处于满载状态,团队在加班加点满足商家的入驻申请。
目前,全国有超2000家餐饮门店挂出了“高德扫街榜”的招牌
把餐饮竞争从“流量游戏”的歧路,拉回“用脚投票”的正轨,这是平台的意志所在。
成都“味鲜牛腩中餐馆”是一个典型例子。这家店面低调的馆子是本地人的心头好,但很容易被路人和游客忽略,一些看了高德扫街榜赶来的居民和游客一吃才发现,“味道那么巴适”。店主小颖和我们说:“我比较佛系,没有啥子营销,平时就是卖点儿(给)周边邻居,很多人觉得好吃,再来就对了。看到高德扫街榜的评分(4.3),那么高,(我)还觉得挺高兴的。”
在杭州做了27年桐庐菜的张功馆老板张云峰,也看到这段时间来了很多新顾客,“不少都是跟着扫街榜来的,多的时候可能十几二十桌都有。”
为了庆祝上榜,他穿上厨师服回到灶台做起了当家菜土烧鱼头——这是一道他已经卖出300万份的招牌菜。“我做了27年土烧鱼头,每一碗用的都是五年五斤以上的现杀活鱼,配秘制土酱、渔民家传的手作豆腐和农夫山泉水。”
国庆假期近半,各地的烟火小店热度不减。在北京草场胡同,登上烟火小店榜榜首的洪福亮酒家,不到中午12点就已经排队到了20号;在成都,“杨氏小仙女儿蹄花”的店主小卢看到不同于以前上半场以熟客为主,“现在感觉新客会偏多一点”。一位老顾客在旁边接茬:“之前她还在摆摊的时候,我就在吃了,现在她都上了高德扫街榜。”
这些散落在城市角落的用心好店,正在因为一份真实的榜单而被更多人看见、抵达和记住。它们很多没有讲究的装修,可能也“玩不明白”复杂的流量,但他们凭着对食材的坚持、手艺的传承,赢得了顾客用脚步投出的信任票。正如东北开心饭庄老板开祥荣的儿子所说,尽管他是个有着百万粉丝的网红,但并不希望借着“唾手可得”的流量来营销餐厅:
“做饭店主要是靠味道、口碑和服务,营销多了,反而膈应大家,大家自己导航找过来的行为,才是真实的。”
不玩流量的开心饭庄,登上了扫街榜的烟火小店榜。当导航的终点一次次指向这些用心经营的小店,所带来的不仅是生意的增长,更是一个健康商业生态的新机遇。
在这个国庆,信任,正通过千万次真实的导航与抵达,成为最好的“推荐算法”。当科技变得更加“呵护人间烟火”,所带来的不仅是商业模式的创新,也是一个充满温度的数字消费时代。