原创 软糯香甜的黑芝麻烤年糕，一口就爱上，暖到心尖的幸福感！
一口沦陷的黑芝麻烤年糕，外脆里糯超治愈，在家就能轻松做！
要说秋冬最治愈的美食，那一定少不了软糯香甜的黑芝麻烤年糕！它既有年糕的Q弹软糯，又带着黑芝麻的浓郁醇香，咬一口外脆里糯，暖到心尖儿上，而且做法超简单，在家就能轻松复刻。
先说说这道美食的材料背景吧。年糕是传统美食，用糯米制成，象征着“年年高”，寓意吉祥。而黑芝麻营养丰富，不仅自带浓郁香气，还富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，两者搭配，美味又健康。
制作黑芝麻烤年糕的材料很常见，准备这些就够了：糯米粉200克、黑芝麻粉50克、白砂糖40克、清水180毫升、黄油10克，再准备少许熟芝麻点缀。
接下来就是详细的制作步骤，新手也能轻松学会：
1. 先把糯米粉、黑芝麻粉和白砂糖倒入大碗中，用筷子搅拌均匀，让材料充分混合。
2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成没有干粉颗粒的糊状，搅拌到提起筷子能流畅滴落的状态就可以啦。
3. 在模具内壁刷一层薄薄的黄油，方便脱模，然后把调好的面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出里面的气泡。
4. 蒸锅加水烧开，把模具放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸30分钟。蒸的时候可以时不时看一下，避免水烧干。
5. 蒸好后关火，先不要着急取出，焖5分钟再开盖。等年糕稍微放凉后，脱模切成小块。
6. 平底锅刷一层薄油，放入年糕块，小火慢煎，煎到每一面都金黄微焦，外皮变得酥脆就可以出锅啦，最后撒上少许熟芝麻点缀。
刚煎好的年糕外皮金黄酥脆，散发着浓郁的芝麻香，一定要趁热吃。咬一口，外皮咔嚓作响，内里却软糯拉丝，香甜的味道在嘴里散开，黑芝麻的醇香越嚼越浓郁，一点都不腻口。搭配一杯热牛奶或者热茶，口感更丰富，暖乎乎的下肚，全身都舒服。
年糕在很多传统节日里都不可或缺，象征着生活蒸蒸日上。而黑芝麻烤年糕在传统年糕的基础上创新，既保留了传统美食的寓意，又增添了独特的风味，成了很多人秋冬里的心头好。不管是作为早餐、下午茶，还是饭后甜点，都是不错的选择，自己做的食材放心，吃起来也更有成就感。
试着在家做一次黑芝麻烤年糕吧，简单的食材，几步就能完成，却能带来满满的幸福感，外脆里糯的口感，一定会让你一口就爱上！