9月28日，由吕梁酒文化研究会与黑格咨询集团组织的“原粮生产及酿酒质量研讨会”，在山西杏花利民酒业有限公司成功举办。

清香型白酒核心产区近年来得到省、市各级领导的关怀与重视，白酒产业得以获得发展加速度，经济贡献率大幅提升。在当前行业形势下，清香产区价值持续提升则更需从源头抓起，深化产区原粮种植产业发展，种好粮酿好酒，保障杏花村汾酒专业镇和开发区产业的良性健康发展，会议邀请行业诸多领域专家、学者共同开展参观与研讨。

杏花村开发区原党工委副书记/汾阳经济专家/高级经济师/管理咨询师李志祥、吕梁酒文化研究会会长/晋派酒庄董事长杨忠武、黑格咨询集团董事长/CCTV大国品牌战略顾问品牌竞争战略专家徐伟、中国贸促会商业行业商会酒类贸易委员会秘书长张如帆、中国贸促会商业行业商会酒类贸易委员会副秘书长李敏、山西省品牌研究会会长田德生、国家级评酒委员/山西省酒文化研究会副会长/汾酒集团原质量部部长康健、酿造专家/山西省酒文化研究会理事/汾酒集团原大曲厂厂长王建耀、山西省酒文化研究会副秘书长吴丽芳、杏花产区酒业集团董事长梁春峰、吕梁市白酒行业协会副秘书长/汾阳黄酒非遗项目传承人韩生龙、山西省三晋文化研究会会员/吕梁市酒文化研究会秘书长/汾阳文史研究专家杨宏山、吕梁市酒文化研究会文专委主任/杏花村开发区企业党委书记车海玉、山西光大销售有限公司总经理魏志强、山西杏花利民酒业有限公司生产厂长渠根民等行业专家、学者共聚一堂，探讨原粮种植与酿酒质量提升之道。

一、实地探源：见证 “从田间到酒瓶” 的品质坚守

首先，参会专家学者一同参观山西杏花利民酒业有限公司酿造基地及高粱种植基地，在参观中山西杏花利民酒业代表向诸位专家学者介绍企业发展规模及取得的科研成果与市场效益，诸位专家学者对酒业厂区建设、酿造技艺、酿酒品质表示充分肯定。

在参观高粱种植基地时，各位专家听取“汾享幸福”现代农业科技示范园专班组长王卓的介绍，纷纷表示山西杏花利民酒厂的原粮规模化种植、产业链条配套、生态化循环种植理念对产区原粮品质的提升意义深远，卓有成效。

二、智慧碰撞：多维度解码产业升级路径

随后，由吕梁酒文化研究会会长/晋派酒庄董事长杨忠武主持本次会议。杨忠武会长首先对各位专家学者的到来表示热烈欢迎。围绕本次会议主题，专家学者开展研讨，杏花村开发区原党工委副书记/汾阳经济专家/高级经济师/管理咨询师李志祥在致辞中指出，汾阳市作为世界清香白酒核心产区已深入市场心智，省政府推动的“杏花村专业镇”建设，吕梁市提出的“英雄吕梁，汾酒故乡”口号，让汾阳人民深受其益，而原粮种植又是产业链的基础，从原粮开始，一点一滴抓起，才能保证产业的长远发展。

黑格咨询集团董事长/CCTV大国品牌战略顾问品牌竞争战略专家徐伟在致辞中指出清香品类已经形成一定市场规模，但结合贵州、四川产区发展历史路径来看，清香产区腰部力量相对薄弱，机会巨大，并提出“今日杏花村是昨天的茅台镇、前天的四川产区是今天的杏花村产区”，产区的繁荣离不开各级品牌的建立，同时针对28年汾酒产能建设完成后，产区企业打造自主品牌是必然趋势，为未来的必然，建议山西杏花利民酒业可挖掘集体经济企业文化成为特色文化代表，输出企业特色文化为产区赋能，并通过打造“高粱原粮产区地方公共品牌”提升生产资料价值，推动原料品牌化发展。

山西省品牌研究会会长田德生在致辞中指出，结合规模化原粮种植形成的场景感，可开展文旅融合，振兴乡村经济，山西杏花利民酒业拥有优秀的资源，可充分发挥原生资源优势，推动产业升级。

国家级评酒委员/山西省酒文化研究会副会长/汾酒集团原质量部部长康健在致辞中指出，白酒产业升级需关注原粮种植，可将“车间理念”做适当延伸，将原粮种植作为“第一车间”，提升企业对原粮的关注度；通过本地粮、东北粮、进口粮三者的对比来看，单宁含量适中、直链淀粉和支链淀粉含量较高，本地粮在酿酒中作为原粮优势明显，提升对本地原粮关注度对酿酒质量提升有着相当重要的意义。

酿造专家/山西省酒文化研究会理事/汾酒集团原大曲厂厂长王建耀在致辞中提出，山西杏花利民酒业不同品种的高粱规模化种植取得显著成绩，1915年汾酒荣获巴拿马金奖时所用的酿酒原粮正是产自这块土地，在后期可以通过对原粮品种、质量等层面的研究建立标准，总结形成论文性成果，助推产业成长。

杏花产区酒业集团董事长梁春峰在致辞中指出，汾阳市高粱基地历史悠久，“汾酒用汾粮，汾粮酿汾酒”是产业的基础标准，原粮种植基地品质化种植，既能夯实吕梁汾阳区域高粱基地地位，又能推动产业原料供应端的优化升级，最终助力酿造品质的不断提升。

吕梁市酒文化研究会文专委主任/杏花村开发区企业党委书车海玉在致辞中提出，山西杏花利民酒业可借助区位优势建立高粱全品种科研基地，充分发挥品种优势，建立汾酒原粮供应保障区，并依托杏花村国家白酒检验检测中心，形成集原粮输出、原粮品牌打造为一体的升级产业，同时可借势产地、种植优势研发健康白酒，积极打造成白酒的后花园，进一步振兴乡村经济。

中国贸促会商业行业商会酒类贸易委员会秘书长张如帆在致辞中提出，吕梁地区优质的白酒产品可依托贸促系统积极开展出海工作，推动海外酒牌商同本地优质企业对接，开展贸易活动，同时通过标准制订，不断提升清香白酒产品在国际化中的地位。

三、凝聚共识：绘就 “汾粮之美，汾香天下” 新蓝图

本次研讨会聚焦原粮生产及酿酒质量复合发展提升之路进行研讨，旨在汇聚行业各领域智慧，共同绘制吕梁汾阳原粮产区与酿酒质量提升的发展新蓝图。通过现有产业模式参观、产区分析、产业研讨等环节进一步坚定发展信心，推动产区、企业全产业链条升级及品质提升与品牌建设，持续扩大清香核心产区的影响力。

大会积极探索出“汾粮之美，汾香天下”的可持续发展之路，借势地方共用品牌建设助力清香核心产区建设，焕发产区新活力，构建增长第二曲线，为中国白酒产业质量提升注入强有力的“清香产区力量”。

在所有议程已圆满完成之际，吕梁酒文化研究会会长杨忠武做了发言总结。他的心情与大家一样，充满收获的喜悦。聆听了专家们的真知灼见，见证了思想交锋的智慧火花，就“好粮酿好酒”这一永恒主题达成了更深层次的共识。本次研讨会虽然即将落下帷幕，但大家追求卓越品质的征程永无止境。希望今天播下的种子，能在未来结出丰硕的果实，真正实现从“一粒粮”到“一滴酒”的全链条品质升华。

杨忠武会长对各位领导、专家的莅临指导再次表示衷心感谢，更感谢在座每一位的全程参与和大力支持。

杨忠武会长宣布“原粮生产及酿酒质量研讨会”圆满结束。

编辑：韩生龙