你是不是也有过这样的经历？明明身体很累，躺在床上却脑子乱成一团，数了几百只羊也无济于事。要么就是睡得很浅，夜里醒好几次，第二天起来跟没睡一样，浑身不得劲。

我家那位就说我，这是“肝火旺”了。听起来挺玄乎，其实就是说咱们平时压力大、想得多，身体里憋着一股“无名火”，到了晚上该休息的时候，它还在那烧着，心神不宁，自然就睡不好。老话说“药补不如食补”，今天就跟大家分享我家常做的3碗“安神汤”，做法简单，味道鲜甜，关键是喝完心里踏实，睡得特别沉！

第一道：墨鱼莲子花生红枣排骨汤 —— 滋阴降火，味道一流

这道汤是我家的最爱，汤水鲜甜醇厚，营养特别足。墨鱼干是滋阴的好东西，通俗点说，就是能给咱们干燥的身体“补补水”，把那股虚火给降下来。莲子和红枣是安神的老搭档了，能让烦躁的心安静下来。花生和排骨则让汤底更加温润饱满。

准备材料：干墨鱼一小只，排骨半斤，莲子、花生一小把，红枣5-6颗，姜几片。

做法：

墨鱼干提前用温水泡软，去掉中间白色的骨头，切成条。泡墨鱼的水别倒，留着炖汤特别鲜。

排骨冷水下锅，加两片姜，煮出血沫后捞出来冲洗干净。

把处理好的排骨、墨鱼条、莲子、花生、红枣以及泡墨鱼的水一起放进汤锅。

加入足量的清水，大火烧开后，转小火慢炖1.5到2个小时。

关火前根据口味加一点点盐调味就行，别的啥都不用放。

小贴士：莲子如果怕苦，可以把中间的莲心捅掉。这款汤喝完，会觉得喉咙很润，特别舒服。

第二道：山药红枣鸽子汤 —— 温和补气，睡得更沉

鸽子肉很特别，是那种“清补”的食材，不会上火，补气养血的效果很好。气顺了，血足了，睡眠的根基就稳了。加上铁棍山药健脾，红枣补血，这碗汤喝下去，感觉是从身体深处透出来的暖和与踏实，特别适合感觉身体有点虚、睡不沉的朋友。

准备材料：乳鸽1只，铁棍山药1根，红枣几颗，枸杞一小撮，姜片。

做法：

鸽子处理干净，可以请店家帮忙斩块。山药去皮切段（记得戴手套，不然手会痒）。

鸽子块同样冷水下锅焯一下水，捞出。

将鸽子、姜片、红枣一起放入锅中，加足水，大火烧开转小火，炖1个小时。

1小时后，加入山药段和枸杞，继续炖半小时左右，直到山药软糯。

最后加盐调味即可。汤色清亮，鸽肉酥烂，山药入口即化。

第三道：西洋参百合莲子猪心汤 —— 专治心烦意乱

如果你是因为心里有事，焦虑得睡不着，那这道汤再合适不过了。西洋参有点淡淡的甘苦，是去心火的“高手”，能让你没那么焦躁。百合和莲子都是让心神安宁的“宝贝”。至于猪心，老一辈讲究“以形补形”，咱不说那么玄，但猪心确实含有一些对心脏有益的营养，心安了，梦也少了。

准备材料：猪心半个，西洋参片十来片，干百合一把，莲子一把，姜片。

做法：

猪心对半切开，把里面的血块清理干净，切成薄片，用料酒和姜片抓匀腌一会儿去腥。

百合和莲子提前泡软。

把猪心片、西洋参、百合、莲子、姜片全部放入一个大碗或炖盅里。

加入清水，盖上盖子，隔水慢炖2个小时。这样炖出来的汤原汁原味。

喝之前加少许盐。这道汤喝起来有股清甜的回甘，感觉整个人都平静了。

你看，好好睡觉，其实也没那么难。关键是要听懂身体发出的信号，用最温和的方式去安抚它。这三碗汤，食材都是菜市场里常见的，做法也简单，周末花点时间给自己或者家人炖上一锅，喝下去的是汤水，收获的是一夜的好眠。

大家还有什么助眠的小妙招，或者独家安神汤谱吗？欢迎在评论区里分享出来，咱们一起交流，把觉睡得香香的！