开篇：厨房里的烟火气，才是生活的高光时刻

每次下班推开家门，闻到厨房飘来的饭菜香，就觉得什么烦恼都值了。家常菜的魅力，大概就在于它能用最朴实的味道，治愈最疲惫的日常。今天就跟大家分享我家冰箱里的"常驻嘉宾"——6道百吃不腻的拿手菜，保证让你一周晚餐不重样！

周一：番茄炖牛腩——酸甜浓香的开胃担当

要说下饭菜里的"万人迷"，非番茄牛腩莫属。记得第一次做这道菜时，看着牛腩在咕嘟咕嘟的番茄汤里慢慢变得酥软，整个厨房都飘着那种酸甜中带着肉香的暧昧气息，馋得我家猫都在灶台边转悠。

秘诀在这里：牛腩焯水后一定要用冰糖炒糖色，这样炖出来的肉才会油亮诱人。最后撒上一把新鲜罗勒叶，酸甜里突然窜出一缕清香，就像交响乐里突然加入的风铃声。

周二：蒜蓉粉丝虾——5分钟搞定的海鲜盛宴

工作日的晚上谁不想偷个懒？这道菜简直就是为懒人量身定做的。透明的龙口粉丝吸饱了虾的鲜味和蒜香，比虾本身还要抢戏。上周闺蜜来家里蹭饭，吃完居然把盘底剩下的蒜蓉都刮干净拌饭了。

小贴士：虾开背去线后，用料酒和姜片腌10分钟去腥。爆香蒜末时火候很关键——油温六成热下锅，闻到香味立刻关火，余温就能让蒜末变成漂亮的金黄色。

周三：酸辣土豆丝——平凡食材的逆袭

谁能想到三块钱的土豆能成为饭桌明星？脆生生的口感配上开胃的酸辣味，每次做这道菜我都要特意多焖半锅饭。记得小时候挑食，妈妈就把土豆丝摆成小鸟形状哄我吃，现在想想都是温暖的回忆。

有个冷知识：切好的土豆丝泡冰水10分钟，炒出来会更脆。加点青椒丝和干辣椒段，红绿相间的卖相特别能勾起食欲。

周四：红烧茄子——素菜吃出肉滋味

茄子真是个神奇的食材，软糯的质地配上浓油赤酱，居然能吃出红烧肉的满足感。去年夏天在阳台种了两株茄子，收获时做的这道菜，连平时嫌弃茄子籽多的老公都抢着吃。

关键步骤：茄子切块后撒盐腌15分钟，挤掉水分再下锅，这样既省油又容易入味。最后淋一勺香醋，整道菜的味道瞬间就灵动起来。

周五：宫保鸡丁——甜辣咸香的经典之作

周五晚上总要吃点带劲儿的！花生米的酥脆、鸡腿肉的滑嫩，裹着那层亮晶晶的芡汁，简直就是下饭界的黄金组合。有次在朋友家聚餐，有个德国友人吃完后非要学中文说"再来一碗"。

私房配方：用鸡腿肉代替鸡胸肉，加勺郫县豆瓣酱炒出红油。最后撒花椒粉时，记得用手在锅上方搓着撒，香气会更均匀。

周末彩蛋：冬瓜排骨汤——清爽解腻的压轴戏

周末吃多了重口味，来碗清甜的冬瓜汤最合适不过。排骨炖得骨肉分离，冬瓜透明得能看见汤勺，喝下去从喉咙舒服到胃里。去年感冒时喝到这汤，突然就理解了"家的味道"是什么意思。

炖汤诀窍：排骨焯水后和姜片慢炖1小时，等汤变奶白色再下冬瓜。最后五分钟扔几颗枸杞，不仅好看还能补气血。

尾声：美食是生活最好的注脚

这六道菜就像我的厨房日记，每道菜都连着一段记忆、一份心情。有时候觉得，所谓幸福生活，不过就是能和爱的人分享一桌热气腾腾的家常菜。

你家的"保留菜单"里，哪道菜出现频率最高呢？在评论区告诉我，说不定下次就能出现在我的菜谱里啦～