“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,月饼承载着团圆的寓意,却也藏着高糖、高油、高热量的“健康陷阱”。100克酥皮月饼的能量约400千卡,相当于3碗米饭,碳水化合物含量可达50~80克,脂肪约20克。想要尽享美味又守护健康,这些要点需牢记。
控量是关键,分食更健康
1、一块广式月饼建议分成4~6小块,家人分食既能品尝多种口味,又能减少单人次摄入量。成人每日食用月饼的量,最好控制在100克以内(约为1个标准月饼的量)。
2、同时要相应减少主食、油脂等其他食物的摄入。
3、食用时间也有讲究,早上或中午吃能补充能量且不易发胖,避免睡前食用加重胃肠负担。
特殊人群,食用有禁忌
1、糖尿病患者需警惕“无糖月饼”。这类月饼虽无添加蔗糖,但莲子、面粉等原料中的淀粉会转化为葡萄糖,且油脂含量依然很高,建议每次只尝1/4块,同时监测血糖。
2、心脑血管疾病、高脂血症患者要避开蛋黄馅、肉馅等高脂肪品种,选购时务必查看营养标签,优先选择低脂产品。
3、幼儿消化系统未健全,老年人消化能力减弱,两者都应浅尝辄止,避免消化不良。
4、有过敏史者需仔细核对配料表,防止误食致敏食材。
5、孕妇要选低糖月饼,控制食用量以防血糖波动影响自身与胎儿健康。
巧搭食材,解腻又养生
1、陈皮普洱茶能理气化痰消滞,柠檬红茶可生津开胃,绿茶、乌龙茶则能促进油脂分解,减少积食。
2、搭配水果时要选柚子、奇异果等酸甜品种,避开榴莲、牛油果等高热量水果,也可搭配杂粮粥补充膳食纤维,平衡营养。
3、若食用后感到油腻腹胀,可用陈皮、山楂煮水饮用,帮助消化解腻。切记不要搭配汽水、甜果汁,以免糖分摄入超标。
选购保存,细节藏学问
1、买月饼要选正规渠道,重点关注营养成分表中的“4+1”指标:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,优先选配料表干净、无反式脂肪酸的产品。
2、月饼宜现买现吃,存放时密封置于阴凉干燥处,不宜进冰箱,否则易发硬长霉。
中秋团圆,美味与健康可兼得。遵循“适量、选对、巧搭”的原则,让月饼只添甜蜜,不添负担。