一口沦陷的芝士牛奶玉米！奶香爆棚，在家10分钟就能做

秋冬一到，就特想吃点暖乎乎、甜丝丝的东西，今天教大家做芝士牛奶玉米，不用烤箱不用复杂步骤，煮一煮就香到上头，玉米的甜、牛奶的醇、芝士的香混在一起，比奶茶还治愈，新手也能零翻车！

先唠唠材料，都是超市随手能买的家常货，成本不到10块钱。甜玉米2根，选那种颗粒饱满、掐一下能出汁的，黄玉米比白玉米更甜，做出来风味更足；纯牛奶250毫升，别用脱脂的，全脂牛奶煮出来更香浓；马苏里拉芝士50克，这种芝士最容易拉丝，也可以用芝士片代替，撕成小块就行；黄油1小块（约10克），没有的话用普通食用油也能凑活，但加黄油香味会更浓；白砂糖1小勺（可选），如果玉米本身够甜就不用加，喜欢甜口的可以少放一点提味。

再看制作步骤，超简单，跟着做保准不踩雷。

1. 先处理玉米，把玉米外面的叶子和须剥干净，用清水冲一下，然后切成小段，大概3-4厘米长，这样煮的时候更容易入味，吃起来也方便。

2. 准备一个小锅，把黄油放进去，开小火慢慢融化，黄油融化后别着急下玉米，先晃一晃锅，让黄油均匀铺满锅底，这样煮玉米不容易粘。

3. 把切好的玉米段放进锅里，转中火翻炒1分钟，让每段玉米都裹上一层黄油，炒出淡淡的玉米香，这一步能让玉米的甜味更突出。

4. 接着倒入纯牛奶，牛奶要没过玉米段，如果不够可以加点清水，然后开大火把牛奶烧开，转小火，盖上锅盖焖煮8分钟。这个时间要记好，煮太久玉米会软塌，太短又没吸足奶香味。

5. 8分钟后打开锅盖，把马苏里拉芝士倒进去，用勺子轻轻搅拌，让芝士融化在牛奶里，这时候可以尝一下味道，觉得淡就加一小勺白砂糖，搅拌均匀。

6. 继续开小火煮2分钟，边煮边搅拌，让玉米裹上浓稠的芝士牛奶汁，等到汤汁变得稍微粘稠，就可以关火啦。

刚煮好的芝士牛奶玉米，冒着热气，奶香味隔着老远就能闻到。玉米段裹着奶白色的芝士汁，用筷子夹起来还能拉出细细的丝，看着就特别有食欲。咬一口，玉米颗粒QQ糯糯的，一嚼就爆汁，牛奶的香味和芝士的咸香完全渗进了玉米里，甜而不腻，香而不齁。如果喜欢更浓郁的口感，可以在关火前多煮1分钟，让汤汁更稠；喜欢拉丝效果的，最后可以再撒一层芝士碎，焖30秒让它融化。配着热乎的汤汁一起吃，秋冬吃一碗，浑身都暖和。

其实“奶味+谷物”的搭配，在中西饮食里都很常见，比如西方的芝士焗玉米、中式的牛奶燕麦粥，芝士牛奶玉米算是两种风味的融合。以前甜玉米大多是煮着吃或烤着吃，现在大家喜欢创新吃法，把芝士和牛奶加进去，让普通的玉米变得更有层次感。这种吃法特别受年轻人和小朋友喜欢，因为它既有主食的饱腹感，又有甜品的香甜味，不管是当早餐、下午茶还是夜宵都合适。而且做法简单，不用复杂厨具，体现了现在年轻人“快手美食”的需求——既要好吃，又要省事。冬天的时候，一家人围在一起吃一碗热乎的芝士牛奶玉米，暖的不只是胃，还有生活的小幸福。

按照这个方法做，你也能做出奶香浓郁的芝士牛奶玉米，赶紧试试，保证吃完还想再做！