邛崃白酒专家出任IWSC评委，为川酒成都产区国际化注入新动能
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2025-09-27 13:22:53
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9月24日至25日，国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）首届中国区赛事在邛崃崃州蒸馏厂举行。大赛汇聚了全球14位顶尖烈酒专家，其中，四川省文君酒厂有限责任公司总工程师、中国白酒工艺大师严志勇作为邛崃产区唯一评委代表备受关注。
严志勇深耕白酒行业三十余年，身兼中国白酒工艺大师、国家白酒终身评委、文君酒传统酿造技艺传承人多重身份。此次他以国际评委身份参与IWSC赛事，既是对其专业地位的认可，也为邛崃白酒与国际烈酒对话提供了重要平台。
大赛现场，数百款来自全球的烈酒样品（涵盖白酒、金酒、威士忌、朗姆酒等品类）以匿名方式接受品评。严志勇表示，“评酒时最注重风格纯正性、香气优雅度，尤其是适口性。随着消费升级，感官体验已成为重要评判标准。”评委团通过多轮盲品，从色泽、香气、澄清度、滋味、适口性、舒适度及风格典型性七大维度对酒样进行系统评估。
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