为顾客挑选新鲜海鲜

各种鲜货应有尽有

“这些大虾和鲍鱼，再套上咱们定制的中秋礼盒，送人特有面！”9月25日清晨5时，菏泽汇丰农贸市场的灯光早已点亮，阿木海鲜的摊位前，庞冬静戴着一次性手套，麻利地将各种海产品挨个放进泡沫箱。作为菏泽首个推出海鲜礼盒的商户，她深耕水产行业20年，见证了海鲜从“稀罕物”变成百姓餐桌常客，更亲历了海鲜礼盒从泡沫箱“裸装”到精装礼盒的升级。如今，随着中秋、国庆双节临近，菏泽海鲜市场迎来销售旺季，鲜活水产供应量足价稳，线上直播、团购等新玩法更让“海味”走进更多家庭，一幅热闹的“双节海鲜消费图景”正在菏泽徐徐展开。

海鲜礼盒：从“首创”到节日送礼标配

“20年前刚做水产生意时，菏泽人买海鲜多是自己吃，而且只认带鱼、大虾这些常见品种。”在阿木海鲜摊位前，庞冬静停下手中的活，指着摊位上堆叠的彩色礼盒回忆道。彼时，逢年过节，市民走亲访友的伴手礼多是烟酒茶，她却在与顾客的闲聊中发现了“新需求”——“有顾客说‘年年送烟酒太俗了，想送点不一样的’，还有人一次买好几样海鲜，说‘给长辈分着送，省得单一’。”

正是这些细碎的需求，让庞冬静萌生了做“海鲜礼盒”的想法。15年前，她第一次尝试将鱼、虾、海参装进泡沫箱，根据顾客预算搭配不同组合，没想到一推出就火了。

如今，海鲜礼盒早已不是简单的“泡沫箱装货”。在庞冬静的摊位后，牡丹晚报全媒体记者看到多款彩色礼盒，礼盒上印着各式图案。“现在顾客不仅要‘鲜’，还要‘有档次’。”庞冬静一边展示礼盒，一边介绍，随着海产品种类增多，礼盒搭配也更丰富，除了传统的鱼虾蟹，还加入了海参、鲍鱼等；“我们还推出‘定制款’，顾客想要什么，我们就按需求配。”

在市场逛了一圈，牡丹晚报全媒体记者发现，不少水产商户都推出了海鲜礼盒，价格从200元到2000元不等。“最近每天能卖出十几箱，到下周销量还会翻倍。”另一家忙着给礼盒贴标签的商户李大姐说，现在年轻人更倾向于选价格400元左右的海鲜礼盒，有的顾客一买就是好几箱。

从15年前的“尝鲜”到如今的“标配”，海鲜礼盒的流行，不仅改变了菏泽人的节日送礼习惯，更折射出市民消费观念的转变——从“重面子”到“重实用”，从“单一化”到“个性化”。正如庞冬静所说：“现在过节送海鲜礼盒，送的是新鲜，也是心意。”

供应稳价优：内陆吃上“平价海味”

“每天天不亮，就有老顾客来买梭子蟹和生蚝了。”9月25日10时，冯建鑫的水产店前依然挤满了人，他穿着防水鞋，额头上渗着汗珠，手里的秤就没停过。经营海产品9年的他，对双节期间的市场行情了如指掌：“进入农历八月，每天销量都在涨，最近几天已经比平时增加40%，再过几天到农历八月初十，估计称重都得排队。”

牡丹晚报全媒体记者在摊位前看到，玻璃水箱里的梭子蟹张着大钳，时不时划动一下；生蚝堆成小山，个头饱满；大闸蟹则被分装在网袋里，每只都带着“青背白肚”的鲜活劲儿。“今年梭子蟹是大年，产量高，价格比去年便宜不少。”冯建鑫拿起一只梭子蟹给记者看，“你看这蟹子，膏满肉肥，去年这样的精品蟹得七八十元一斤，今年只要五六十元，普通的才四十多元。”

除了梭子蟹，生蚝价格也十分亲民。“零售价6元一斤，很多市民一次买十几斤，回家蒸着吃、烤着吃都方便。”冯建鑫说，最近生蚝销量十分可观。

对于市民担心的“连阴雨天气会不会导致海鲜涨价”，牡丹晚报全媒体记者采访多家商户发现，目前菏泽海产品价格整体平稳，未出现明显涨幅。庞冬静解释说：“我们有专门的运输团队，每天晚上两辆车发往沿海城市拉新鲜海鲜，第二天一早就能到市场，中间环节少，成本可控，价格自然稳。”她指着刚到的一卡车海鲜说：“你看这多宝鱼，30元一斤，鲅鱼20元一斤，与海边城市的价格几乎没差别，都是活的，市民买着也放心。”

为保障双节供应，商户们早已提前备货。在庞冬静的仓库里，大虾、鳕鱼、鱼柳、鱿鱼、扇贝等应有尽有。“我们从农历八月初就开始备货了，先备冻货，再备冰鲜货，中秋节当天只拉鲜活的，保证顾客能买到最新鲜的海鲜。”庞冬静说。

每天的营业时间从凌晨4时持续到晚6时，冯建鑫说，就是为了方便市民——早上能买到刚到的活鲜，晚上下班也能来挑挑。

线上新玩法：直播团购激活消费

为迎接双节，庞冬静的老公牟瑞芝提前半个月就去了大连、青岛、日照等沿海城市。“就是为了找质量好、价格优的海鲜，给直播间的家人们争取最大优惠。”她说，之前做线下销售时，店里老顾客多，开通直播后，不少直播间的新顾客也来店里选购海产品。

除了阿木海鲜，菏泽不少水产商户开通了抖音直播。“之前担心线上买海鲜不新鲜，看了直播后，知道都是刚到的活鲜，就敢下单了。”市民张女士说，她昨天在直播间买了一箱生蚝，“今天一早到店里来取，特别新鲜。”

线上团购也成为商户拓展客源的重要方式。一些产品经销商与小区团长合作，推出“小区团购”，市民在群里下单后，商户直接送到小区门口，不用自己跑市场，更加方便。

从线下摆摊到线上直播，从实体店销售到社区团购，菏泽水产商户通过不断尝试新玩法，不仅拓宽了销售渠道，也让海鲜消费更便捷、更多元。正如庞冬静所说：“现在的消费者更喜欢新鲜、便捷的购物方式，我们做直播、搞团购，就是想让大家在双节期间能买到新鲜的海鲜，让‘海味’走进更多家庭。”

随着双节临近，菏泽海鲜市场的热度持续上升。无论是精心搭配的海鲜礼盒，还是平价亲民的鲜活水产，亦或是便捷的线上直播、团购，都在为市民的双节餐桌增添“鲜”意。在这座内陆城市，海鲜早已不是节日的“稀罕物”，而成为传递心意、共享团圆的重要载体，见证着市民生活的幸福变迁。

菏泽报业全媒体记者 马敏静