原创这鱼老人和孩子要多吃，肉嫩刺少，补脑补钙脾胃好，增强抵抗力_旅游资讯

创始人

2025-09-26 10:02:24

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在探寻美食的旅途中，我们总能找到那些能够滋养身心、补充能量的秘密武器。今天，我要与大家分享一道兼具美味与营养的佳肴——清蒸鲈鱼。这道菜不仅肉质鲜嫩，刺少肉多，而且对大脑、骨骼和脾胃都有着极好的补益作用，同时还能增强我们的免疫力。

首先，选择一条新鲜的鲈鱼是制作这道菜的关键。鲈鱼肉质细腻，富含蛋白质和多种维生素，是补脑补钙的上佳选择。在挑选时，应确保鱼体完整，鳞片紧密，眼睛明亮，这样的鲈鱼更加新鲜，口感也更佳。

接下来，我们将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，这是为了确保鱼肉的清洁和安全。然后，将鲈鱼两面均匀地撒上适量的盐，轻轻按摩以入味。接着，在鱼身上划几刀，这样可以帮助调味料更好地渗透到鱼肉中。

在准备蒸鱼的过程中，我们还需要准备一些辅料。生姜切片可以去除鱼腥味，葱段则能增添一丝清新的香气。此外，还可以根据个人口味添加一些料酒或酱油，这些调味品不仅能提鲜，还能增加菜肴的层次感。

将准备好的鱼放入盘中，然后将姜片和葱段放在鱼身上，最后将调好味的鱼放入蒸锅中。大火蒸制8-10分钟，期间可以根据需要打开锅盖，让蒸汽均匀地作用于鱼肉，使其更加鲜嫩。

最后，当鲈鱼蒸熟后，取出撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了。这不仅是一顿饭，更是一次对身体的呵护和滋养。在快节奏的生活中，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人准备这样一道营养丰富、美味可口的佳肴。

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