西班牙饮食有预制菜吗？
创始人
2025-09-24 10:43:53
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这几天X贝事件，“预制菜”在国内成了最热的话题之一。有人说它是餐饮业的未来，有人却觉得这是餐桌的危机。身处不同文化的我，亲身经历了中西两种饮食模式的差别，也越来越有了新的体会。
在我原来的城市，十多年前餐厅里大部分还是现炒，只有不到三分之一用预制菜。可到了今天，八成甚至九成的餐馆都依赖工厂化加工的肉类、蔬菜和调料。
厨房的功能越来越弱，很多菜只需从冰箱里拿出，加热，再撒上浓油重盐的调料，就能端上桌。
西班牙的冷静态度与食品安全文化
三年多前我来到地中海小城，最直观的感受就是这里的食品安全透明可靠。
第一超市的严格管理
水果、酸奶、牛奶，全都有清晰的保质期。今天到期的马上打折，明天到期的今晚下架。超市老板娘告诉我：如果查到一次卖过期食品，超市可能直接关门，还要重罚。过期食品都会统一回收销毁，不会再流入市场
第二“盲盒”文化
当地的酒吧、熟食店会把当天卖不掉的食品打包，三分之一的价格出售，比如3.99欧元买到15个面包和3个披萨。唯一的条件是——必须当天吃掉。这样既减少浪费，也让消费者得实惠。
第三鸡蛋的保质期管理。
超市的鸡蛋都贴着有效日期：还有七天到期卖原价，还有三天打七折，只剩一天立刻下架。顾客永远不会买到过期产品。
中国和西班牙的饮食模式，折射出两种完全不同的社会逻辑：
中国：快节奏生活，预制菜满足了效率和规模化的需求，却让餐桌失去了“烟火气”；
西班牙：慢生活文化，坚持新鲜与手作，把吃饭当作社交与享受，宁可花时间，也不要被工业化取代。
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