社区第二届小巷面食烩香飘邻里
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盐庄社区第二届小巷面食烩香飘邻里
“刚炸好的油饼还热乎着，快尝尝！”“这‘狗浇尿’的酥香太地道了！”近日，城北区火车西站街道盐庄社区香飘四溢，以“中秋月圆‘食’光暖，幸福邻里‘面’飘香”为主题的第二届小巷面食烩活动热闹开场。活动以面为媒，展现了中华传统面食的独特魅力，更搭建起各民族交往交流交融的暖心桥梁。
活动现场，一排排木质案板整齐排列，各族居民围站在案板旁，揉面、擀皮、忙得不亦乐乎：有的双手翻飞，将面团拉得细如银丝；有的演示“狗浇尿”的制作诀窍——将擀好的薄饼放入锅中，待面饼边缘微微翘起，拿起油壶，顺着锅边快速淋油，不一会儿，一张金黄酥脆的“狗浇尿”出锅了。案板旁的大铁锅冒着热气，刚出锅的油饼金灿灿、油亮亮，咬上一口外酥里软；青海大月饼层层叠叠，夹着瓜子、芝麻、葡萄干等馅料，甜香扑鼻，引得居民们自觉排起长队，只为第一时间尝到这份“中秋味道”。
展台上，琳琅满目的面食让人目不暇接。馓子、花卷、各种点心等色泽金黄，酥脆诱人，居民们穿梭在展区之间，品尝着美食，脸上满是满足与喜悦。大家一边品尝，一边交流着对各种面食的感受，在味蕾的碰撞中，增进了对各民族文化的了解和认同，也让“10分钟幸福里”充满了浓浓的烟火气和温暖的人情味。
盐庄社区党委书记毕海琴说：“此次活动不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的交融。居民们在品尝美食的同时，深刻感受到了中华传统面食文化的魅力和各民族文化的丰富多彩。通过亲手制作面食、欣赏民族歌舞、品尝特色美食，居民们之间的交流更加频繁，邻里关系更加融洽。”今后，盐庄社区将持续聚焦党建引领“有诉必应马上办”工作机制，深耕“幸福里”建设，通过“美食+文化+服务”的创新模式，让各民族群众在烟火气中增进感情，在温馨融洽的氛围里，进一步铸牢中华民族共同体意识。（记者 小蕊 摄影报道）