准备花菜:将花菜清洗干净,切成小朵备用。油热花菜炒干水气:锅中加油烧热,放入花菜翻炒,炒至花菜表面微黄,水分炒干。
油热,放姜蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱,炒出红油,炒出酱香味:锅中再次加油烧热,放入姜蒜片和干辣椒炒香,然后加入一勺豆瓣酱,炒出红油和酱香味。放花菜,一勺生抽,一勺蚝油:将炒好的花菜放入锅中,加入一勺生抽和一勺蚝油,翻炒均匀,使花菜充分吸收调料的味道。翻炒均匀:继续翻炒,确保花菜均匀裹上酱料。适量盐和鸡精:根据口味加入适量的盐和鸡精,进行调味。出锅装盘:炒至花菜熟透,味道浓郁后,即可出锅装盘。撒上一把葱段:最后在花菜上撒上一把葱段,增加香气和色彩。这样,一道美味的炒花菜就完成了。