大象新闻记者 吴净净

以美食为媒，构建中华饮食文化传播新载体！湖南卫视芒果TV饮食文化探索类节目《这里很好吃》将于今晚开播，靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕四位饮食文化爱好者，将组成“好吃团”，带领观众走进多座历史饮食名城，挖掘街头巷尾的“老味道”，在寻觅美食的过程中，也将会传递中华饮食文化底蕴与匠人精神。

“对美食的追求，早已融入中国人的生活基因”。在《这里很好吃》首期的街采环节中，受访者的反馈直观印证了这一点：“中国人对食物的筛选标准很直接，只有‘不能吃’和‘不好吃’两类”、“为了一口地道美味，跨城寻觅也值得”、“吃到好吃的，一整天的疲惫都能烟消云散”……这些真实声音，不仅展现了大众对美食的热爱，更凸显了美食作为情感纽带与生活符号的重要意义。节目主创介绍，《这里很好吃》是以“美食”为核心切口，跳出单纯的“美食展示”框架，深入挖掘每道菜品背后的历史渊源、地理特征与人文故事。节目中，“好吃团”将走进街头巷尾，与当地居民、美食从业者深度交流，一方面捕捉不同地域的风土人情，另一方面追溯传统美食的演变脉络，让观众在品味美味的同时，读懂中华饮食文化的深层价值。

另外，《这里很好吃》还创新推出了“寻找口口相传的宝藏美食”机制：聚焦各地具有口碑基础的传统美食店，“好吃团”成员借助当下热门的打卡渠道展开探索，从各自视角分享真实品尝体验，并明确表示“每一次美食选择，均基于真实感受与客观判断”。节目还设计“向左是满意，向右是期待”的创意餐后评价体系，通过直观、真实的反馈，可以让观众更真切地感知美食背后的匠人初心与温度。

节目中的“好吃团”也是多维分工，四位成员依据自身优势明确分工，形成互补合力：“美食佳”靳梦佳将凭借对美食的敏锐感知力与极强的亲和力，搭建起观众与地域饮食文化之间的沟通桥梁，擅长从美食中挖掘情感故事，让饮食文化更具感染力；“董后厨”董岩磊会聚焦烹饪技艺细节，以专业视角解读传统美食的烹饪方法与技艺要点，帮助观众理解“老味道”得以传承的技术内核；“光打听”庄宇光则专注挖掘美食与当地历史、民俗之间的关联，擅长从文化维度解读美食的符号意义，让饮食探索更具历史厚重感；“蔡挑剔”蔡锦昕会以高标准、严要求筛选“宝藏美食”，注重饮食体验的品质与适配性，为观众提供更具参考价值的饮食文化体验建议。

据悉，“好吃团”将先后奔赴十二座美食城市，覆盖湘菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、闽菜六大经典菜系，用脚步与味蕾串联起中华饮食文化的多样图景。而今日播出的首期节目中，“好吃团”将首站前往川菜重要分支——盐帮菜的起源地、有着“千年盐都”之称的四川自贡。作为盐帮菜的核心发源地，自贡的饮食文化既传承了川菜的麻辣鲜香，又因盐业历史形成了独特的风味体系。此次“好吃团”将深入自贡街头，寻觅当地极具代表性的盐帮菜美食，挖掘盐帮菜背后的盐业历史与民俗故事，为观众揭开这一地方菜系的独特魅力。