对于蛋卷，一直是我非常喜欢吃的小零食，满大街很多甜品店也都会看到这款甜点，很受大家欢迎，买来的不仅价格不便宜，而且制作中加了什么总觉得不放心，不如自己在家做，真材实料，完全不加任何添加剂，而且操作非常简单，只需简单一搅就能搞定，咬上一口，真是香酥掉渣，一点不比买来的差，超级营养好吃，所以想吃蛋卷再也不用买了，自己在家做，几分钟就能做好，别错过。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。操作简单，好吃又放心。

【香酥蛋卷】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）200克、玉米油60克、糖50克、水或者牛奶160克、鸡蛋2个、熟黑芝麻10克（没有可以忽略）

制作过程：

1、首先我们先将鸡蛋打散放入容器中，同时放入水、玉米油和黑芝麻还有糖，混合在一起，如图所示。

2、用手动打蛋器将其上述混合在一起的食材全部都搅拌均匀，如图所示。

3、继续将准备好的低筋面粉过筛到搅拌均匀的液体中，如图所示。

4、同样继续将其混合在一起的食材，完全搅拌均匀，我用的是硅胶刀，像平时我们写字母Z那样，将其划拌均匀成非常细腻的蛋糊，如图所示。

5、煤气灶开启小火，将蛋卷机加热，如图所示。

6、在加热后的蛋卷机上，舀一勺前面我们搅拌均匀的蛋糊，如图所示。然后盖好上盖，会自然将其按压扁，然后两进行加热一两分钟，注意观察状态，上色即可DVH.NHX3.INFO33 ZOD.NHX3.INFO33 XCH.NHX3.INFO33 BEP.NHX3.INFO33，最后趁热将其用筷子卷起来 即可，要注意不要烫到哦，熟能生巧，刚开始做手忙脚乱，也顾不上拍更多操作细节，尤其是用筷子卷起来的过程，因为稍微一凉就变脆，根本卷不起来了。

7、这是一次做好卷起来的蛋卷CVG.NHX3.INFO33 PVJ.NHX3.INFO33 VFU.NHX3.INFO33 UKK.NHX3.INFO33，超级的酥香可口，非常不错的零食呢。

8、来张近图看一下，特别好吃，比买来的还酥香。

9、这是图省事，直接按压力片后，没有卷取出放凉即可。

10、再来一张没有卷起来的蛋卷图片，准确来说应该叫蛋片，哈哈，叫什么不重要，好吃才是王道。

[小贴士]：

1、食材中低筋面粉没有的话，也可以用中筋面粉替代，但是口感会比用低筋面粉的差点，没有那样酥，还有一个低筋面粉的制作方法，就是用中筋面粉同玉米淀粉混合挑挑均匀，其没有低筋面粉的话也可以直接用中筋面粉来操作，不过口感的酥脆劲会稍差点，其实也可以直接将中筋面粉加玉米淀粉混合搅拌均匀，其比例是4：1，这样做出来也是低筋面粉了哦。

2、如果没有蛋卷机，也可以用平底锅来操作，全程同样是小火，蛋糊倒入锅中后，可以用一张油纸铺上，然后直接用一个平底盘子来按压力，将蛋糊压成薄片，定型后再进行翻面烙制上色即可。

3、卷蛋卷的时候，一定要动作快，因为蛋卷稍微一凉立马就变脆，不容易卷起来了，所以必须要趁热卷，注意别烫着哟。。