“双节寻味湛江”之——百年名菜“口衣记鸡”：一口鸡香，承载一座城的舌尖记忆
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2025-09-21 18:03:31
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今年国庆邂逅中秋，八天长假正是寻味传统的好时节。在湛江，有一道飘香百年的名菜——“口衣记鸡”，正以“中华老字号”的身份，等你来品味时光淬炼的匠心风味。
一味鸡香，一部传承史
“口衣记鸡”不仅是美食，更是一部舌尖上的文化志。从选材到调味，四道工序尽显匠心：精选湛江走地鸡，肉质鲜嫩、鸡味浓郁；山泉水清煮，不加配料，锁住原汁原味；依时调味，因客调酱，鲜滑恰到好处。
荣誉加身，老字号焕新彩
2001年入选《中国名菜》
2011年获国家商务部认定“中华老字号”（全国唯一以鸡馔获此殊荣的品牌！）屡获“诚信餐饮企业”“爱心大使”，荣获2025年“鳯鳴天下”大型免费公益评选活动第三届广东商标品牌年会盛典“年度影响力品牌”，传承人陈碧婵女士荣获“品牌企业杰出人物”等称号；传承人陈碧婵女士更以匠心和公益心，将“口衣记”推向全省乃至全国。
中秋逢国庆，鸡香更情浓
这个长假，不妨走进湛江市赤坎区跃进路3号市迎宾馆院内—湛江市赤坎区口衣记酒楼（口衣记鸡饭店），在经典白切鸡的鲜滑中品读历史的醇厚，在美食与文化交融的体验中，感受粤西舌尖非遗的活色生香。
传承不守旧，创新不忘本。这个假期，让我们与家人一起，尝一口匠心鸡味，品一段百年传承，让老字号的味道，成为团圆宴上最温暖的记忆。
（图文/陳侃）
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