“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色食谱,做法简单易学,大人小孩抢着吃,感兴趣的朋友可以试一试!
一、肉末炒娃娃菜
准备食材:娃娃菜、牛肉末、葱蒜。
做法步骤:
1、准备三颗娃娃菜,改刀切成小块,用清水清洗干净,捞出控干水分。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺淀粉、少许清水,搅拌均匀备用。
2、起锅烧油,油热倒入牛肉末,翻炒至变色,放入蒜末,煸出香味。
3、放入娃娃菜,大火翻炒至变软,放入牛肉末,翻炒均匀,淋入调好的料汁,焖煮1分钟,收浓汤汁,撒入葱花即可出锅。
二、盐焗鸡翅
准备食材:鸡翅、盐焗粉。
做法步骤:
1、准备二斤鸡翅,清洗干净后改上花刀,放入盆中,倒入适量的开水烫一下表皮,捞出用厨房纸擦干水分。
2、空碗中加入1勺盐焗粉、1勺食用油,搅拌均匀,均匀的涂抹在鸡翅上,腌制30分钟。
3、起锅烧水,水开放入鸡翅,大火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可出锅。
三、香煎土豆
准备食材:土豆、香菜。
做法步骤:
1、准备两个土豆,去皮洗净后改刀切成小块,再用清水清洗干净。起锅烧水,水开上锅蒸20分钟。
2、起锅烧油,油温六成热放入土豆块,小火慢煎,煎至表面金黄酥脆。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精,放入香菜段,大火翻炒均匀即可出锅。
四、凉拌莴笋
准备食材:莴笋、干辣椒、辣椒面、芝麻、葱蒜。
做法步骤:
1、准备一根莴笋,去皮洗净,改刀切成均匀薄片,加入少许盐,抓拌均匀,腌制15分钟,再用清水清洗去多余的盐分,沥干水分放入盆中。
2、放入干辣椒段、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻,淋入热油,激发出香味,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许白糖,翻拌均匀即可。
五、辣炒西兰花
准备食材:西兰花、干辣椒、蒜。
做法步骤:
1、准备一颗西兰花,改刀切成小朵,用清水清洗干净。起锅烧水,水开加入1勺盐、1勺食用油,放入西兰花焯烫3分钟,捞出沥干水分。
2、起锅烧油,油热放入蒜末、干辣椒,小火煸炒出香味。
3、放入西兰花,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐,翻炒均匀即可出锅。