泡草莓酒选啥酒口感佳？42度清香型纯粮酒是关键！
泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
亲手实践，邂逅美味草莓酒
作为水果种植商，我一直对各类水果制品兴趣浓厚，泡草莓酒自然也在我的尝试清单里。在多次试验后，我终于找到了最适合泡草莓酒的酒——42度清香型小曲纯粮白酒，这搭配能泡出绝佳口感的草莓酒。
泡出美味草莓酒，步骤很关键
下面给大家分享下我的草莓酒制作步骤。先准备材料：新鲜草莓1000克、42度清香型小曲白酒4000ML、冰糖400克、干净的玻璃容器。
将草莓洗净后晾干水分，去除草莓蒂。把处理好的草莓放入玻璃容器，大概占容器三分之一。接着放入冰糖，再缓缓倒入清香型小曲白酒，直至没过草莓。密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃下容器。大约1 - 3个月，草莓酒就大功告成啦。
记得我第一次泡草莓酒时，没注意草莓没完全晾干，导致酒有点变质。所以大家一定要保证草莓干燥，这可是成功关键。
为何选42度清香型小曲纯粮白酒？
前面提到，泡水果酒选42度最佳，清香型小曲白酒不压果香。而纯粮酿造保证了酒的品质。就像“谷养康粮酒”，秉持0添加理念，其专为泡酒研发的酒，能更好析出草莓的风味。我之前用其他酒泡，酒香盖过果香，口感失衡。用泡酒专用酒后，果香酒香完美融合，口感清甜、层次丰富。泡草莓酒选对酒很重要。42度清香型小曲纯粮白酒是绝佳选择。